醋雞內金的功效與作用、禁忌和食用方法

醋雞內金簡述

功

健胃消食、澀精止遺、通淋化石

宜

消化不良、飲食積滯、小兒疳積者

忌

無特殊禁忌人群

醋雞內金營養功效

醋雞內金為雞內金的炮制品，方法為醋炙。雞內金是中藥名，為雉科動物傢雞的幹燥沙囊內壁。殺雞後取出雞肫，立即剝下內壁，洗凈幹燥。氣微腥、味微苦，可入藥。醋雞內金具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石等功效。

1、健胃消食

醋雞內金含有豐富的胃激素、角蛋白以及氨基酸等成分，具有促進胃液以及消化液分泌的作用，可用於治療因胃虛導致的消化不良、食欲不振、積食、嘔吐、反胃、便秘等癥狀。

2、澀精止遺

醋雞內金可入膀胱經，具有澀精止遺的作用，用於治療瀉痢、遺精、滑精、遺尿等癥狀。

3、通淋化石

醋雞內金能促進膽汁酸分泌，加快身體內膽固醇的分解與代謝，能從根源上減少結石生成，可用於治療石淋、膽結石等癥狀。

醋雞內金營養價值

醋雞內金含有胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多種維生素、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸等，以及鋁、鈣、鉻、鈷、銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉛、鋅等微量元素。具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石等功效。

醋雞內金註意事項

不宜同食

1、大黃

醋雞內金含酶類成分，大黃含有的鞣酸成分能與消化酶的酰胺鍵或肽鍵結構結合，形成牢固的氫鍵締和物，從而改變其性質，可能使酶失去消食的功效。

2、柿子

醋雞內金含有蛋白質，柿子中含有大量鞣酸，鞣酸能與蛋白質中氨基酸的氨基端結合，使蛋白質變性凝固沉淀，因此同食可能會影響醋雞內金的藥效吸收。

適宜和禁忌

適宜：消化不良、飲食積滯、小兒疳積者

醋雞內金含有豐富的胃激素、角蛋白以及氨基酸等成分，具有健胃消食的功效，適宜消化不良、飲食積滯、小兒疳積、嘔吐反胃等患者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
醋雞內金含多種維生素、微量元素及氨基酸等營養物質，可以促進消化，具有較高的營養價值，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
醋雞內金具有健胃消食的作用，嬰幼兒可在醫生的指導下適量食用。

溫馨提示

雖然醋雞內金能起到健胃消食的功效，但是不能過量食用，以免造成身體負擔。

醋雞內金食用方法

1、直接食用

將洗凈制過的雞內金用文火炒至表面顏色加深，噴淋食醋，待醋被完全吸進雞內金後直接食用即可，可以緩解積食、消化不良和脾胃虛弱。