生黑芝麻的功效與作用、禁忌和食用方法

生黑芝麻簡述

功

提高生育能力、美容護膚

宜

一般人群均適宜

忌

食欲不振、大便稀溏者

生黑芝麻營養功效

生黑芝麻就是未經炒制的黑芝麻。黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，秋季果實成熟時采割植株，曬幹，打下種子，除去雜質，再曬幹。生黑芝麻呈扁卵圓形，表面黑色，平滑或有網狀皺紋，種皮薄，富油性。氣微，味甘，有油香氣，有很高的食用和保健價值。具有提高生育能力、美容護膚、抗衰老等功效。

1、提高生育能力

生黑芝麻能增加男性精子數量和精子活力，提高女性雌性激素濃度。其中富含的鎂元素是提高精子的活力、增強男性生育能力的主要成分。

2、美容護膚

生黑芝麻能減少自由基，清除代謝產物，提高抗氧化酶活性，具有美容護膚的功效，可以使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。

3、抗衰老

生黑芝麻含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等物質，有延緩衰老的作用。

4、減肥塑身

生黑芝麻中含有能防止人體發胖的物質，包括蛋黃素、膽堿、肌糖等，不易引起發胖，因此可在節食減肥時食用。

生黑芝麻營養價值

生黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中不飽和脂肪酸包括如油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

生黑芝麻註意事項

不宜同食

1、雞肉

可能引起食物中毒

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：食欲不振、大便稀溏者

生黑芝麻具有滑腸作用，食欲不振、大便稀溏者食用會加重癥狀，應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生黑芝麻營養豐富，油脂含量較低，還有潤腸通便作用，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
生黑芝麻的營養價值較高，可以促進吸收，幫助消化，補充營養，所以嬰幼兒在生長發育的階段適宜食用生黑芝麻，有利於身體健康。

溫馨提示

吃生黑芝麻雖然對頭發好，但是過量食用黑芝麻會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。通常生黑芝麻應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。

生黑芝麻食用方法

1、磨粉

生黑芝麻可碾制成芝麻碎或是黑芝麻粉末後直接食用，其中含有植物油、不飽和脂肪酸和礦物質，可為機體提供能量。

2、煮粥

把生黑芝麻和其他熬粥食材一起下鍋煮，熬制成糊後食用，可以潤滑腸道、緩解便秘。