苜蓿粉的功效與作用、禁忌和食用方法

苜蓿粉簡述

功

清濕熱、潤肺止咳、利尿排石

宜

便秘患者

忌

易過敏者、脾虛腹瀉者

苜蓿粉營養功效

苜蓿粉是把新鮮的苜蓿，經過晾曬、脫水、烘幹、研磨等多種加工工序以後，得到的綠色粉末狀物質，它是一種新興的保健品。苜蓿粉具有清濕熱、潤肺止咳、利尿排石等功效。

1、清濕熱

苜蓿粉具有清濕熱的功效，可用於濕熱泄瀉、痢疾、黃疸等。

2、潤肺止咳

潤肺止咳也是苜蓿粉的重要功效，含有的苜蓿素和苜蓿酚等營養成分，都是天然的藥用物質，能消除人體內炎癥，也能滋陰潤燥，保持肺部功能穩定，平時人們出現肺燥咳嗽和痰多咳嗽，以及氣管炎等多種疾病時，多吃苜蓿粉可以減輕疾病的癥狀。

3、利尿排石

苜蓿粉具有利尿排石的功效，可緩解尿路結石、尿酸性膀胱結石等。

苜蓿粉營養價值

苜蓿粉的營養價值比較高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素，另外還含有維生素C、B族維生素、鈣、磷等。

苜蓿粉註意事項

不宜同食

1、刺激性食物

苜蓿粉與辛辣、生冷等刺激性食物同時食用，可能會刺激胃腸道，引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

苜蓿粉中的粗纖維可以促進腸胃的蠕動，從而減少糞便在體內停留的時間，從而起到預防便秘的作用。

禁忌：易過敏者、脾虛腹瀉者

苜蓿粉含有一些易過敏成分，生活中那些本身就是過敏體質的人群，不適合吃苜蓿粉，他們吃苜蓿粉以後，容易導致身體出現多種過敏反應，對身體健康不利。
脾虛腹瀉的人群也不能吃苜蓿粉，因為苜蓿粉本身就是一種性質微寒的食材，它會加重人體脾胃虛寒的癥狀，而且會讓人們腹瀉的癥狀進一步加重，嚴重時還會導致腹部疼痛和脾胃功能失調，會讓人體腸胃健康水平明顯下降。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
苜蓿粉中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，孕婦吃苜蓿粉能吸收充足的鐵元素，保證胎兒的正常發育。

嬰幼兒可適量食用。
苜蓿粉含有豐富的礦物質和纖維素，嬰幼兒適量食用能補充營養，還能預防貧血癥。

溫馨提示

苜蓿粉因屬滲利之品,故不宜久食多食。

苜蓿粉食用方法

1、泡水

將苜蓿粉放進水杯內，用溫水來沖泡，能起到清熱解毒的作用。

2、蒸食

苜蓿粉配合適量面粉，可制作成饅頭或者面條，可以補充能量。