醋泡鵝蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

醋泡鵝蛋簡述

功

補充營養、促進食欲

宜

食欲不振者

忌

胃潰瘍患者

醋泡鵝蛋營養功效

醋是用高梁、米、大麥、小米、玉米等或低度白酒為原料釀制而成的含有乙酸的液體，其味道較酸，含有蛋白質、碳水化合物等營養成分；鵝蛋中含有蛋白質、維生素等營養成分。醋泡鵝蛋具有補充營養、促進食欲的功效。

1、補充營養

醋中含有蛋白質、碳水化合物、鈉、鉀、磷等營養成分；鵝蛋中含有蛋白質、維生素A、鈉、維生素E等營養成分。適當進食醋泡鵝蛋，可為人體補充所需的營養物質。

2、促進食欲

醋泡鵝蛋中含有較多的有機酸，可刺激唾液及胃液的分泌，並促進胃腸道蠕動，進而起到促進食欲的作用，可用於改善食欲不振的情況。

醋泡鵝蛋營養價值

暫未知

醋泡鵝蛋註意事項

不宜同食

1、牛奶

醋中含有醋酸以及多種有機酸，牛奶屬於一種膠體混合物，兩者一起使用，容易發生凝集和沉淀，不易被消化和吸收，因此醋泡鵝蛋不宜與牛奶同食。

溫馨提示

醋會導致胃酸分泌過多，故不宜一次性食用太多醋泡鵝蛋。

醋泡鵝蛋食用方法

1、煮服

將鵝蛋浸泡在醋中半個月左右取出，放入沸水中煮熟後，剝殼食用。