柿子餅的功效與作用、禁忌和食用方法

柿子餅簡述

功

潤肺止咳、潤腸通便

宜

肺熱咳嗽、積食者

忌

糖尿病、缺鐵性貧血患者

柿子餅營養功效

柿子餅是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃。其營養價值較高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，具有潤肺止咳、潤腸通便等功效。

1、潤肺止咳

柿子餅表面的柿霜，這是一種天然藥用成分，能清熱潤燥，也能潤肺止咳。平時人們食用柿餅以後，可以緩解肺熱咳嗽，也能減少咽喉腫痛和口舌生瘡等不良癥狀發生。

2、潤腸通便

柿子餅含有大量膳食纖維和天然果膠，它們能調理人體腸胃，提高腸胃消化功能，而且能加快身體內大便生成與排出，對於痔瘡與便秘有預防作用。

柿子餅營養價值

柿子餅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營養物質，可以補充人體所需的營養。其中，維生素和碘能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大，有機酸等物質有助於胃腸消化，能增進食欲，同時有澀腸止瀉的功效。

柿子餅上的柿霜有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳。

柿子餅註意事項

適宜和禁忌

適宜：肺熱咳嗽、積食者

柿子餅中含有較多的蔗糖、葡萄糖、木糖醇、甘露糖醇、單寧等物質，能夠幫助止咳、清熱化痰，故肺熱咳嗽者適宜食用。
柿子餅中含有的有機酸等物質，能夠幫助刺激消化液分泌，增強胃腸消化功能，並且還能夠幫助增進食欲，故積食者適宜食用。

禁忌：糖尿病、缺鐵性貧血患者

柿子餅中含有大量的糖分，分別有蔗糖和葡萄糖以及果糖，糖尿病患者食用後血糖會升高，故不適宜食用。
柿子餅中含有鞣酸能與食物中的鐵相結合阻礙人體對鐵離子的吸收，缺鐵性貧血的患者食用後會加重病情，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
柿子餅中含糖分高，若過量食用，較容易使體內的糖分超標，孕婦的體重增長會加快，嚴重可造成妊娠糖尿病，故應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
柿子餅性寒，嬰幼兒本身的腸胃功能還未發育完善，過量食用會引起腸胃不適癥狀，還會阻礙嬰幼兒對鐵的吸收，故應謹慎食用。

溫馨提示

柿子餅水分少，營養價值高，可常年保存，宜放在冰箱冷凍室保存，食用時取出。柿子餅不宜空腹食用，容易形成胃柿石。
柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使營養素不能被利用，故過量食用柿子餅容易導致礦物質缺乏。

柿子餅食用方法

1、直接食用

將適量的柿子洗凈去皮，涼曬一段時間後即可直接食用，具有潤腸通便、補充維生素C的作用。