冰糖沖雞蛋花的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖沖雞蛋花簡述

功

補中益氣、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

冰糖沖雞蛋花營養功效

冰糖沖雞蛋花的主要原料為冰糖和雞蛋，其中冰糖為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，雞蛋為母雞所產的卵。冰糖沖雞蛋花具有補中益氣、補充營養的功效。

1、補中益氣

冰糖沖雞蛋花中，冰糖味甘，入脾、胃經，有補中益氣、健脾開胃之效。所以冰糖沖雞蛋花具有補中益氣的功效，可用於脾胃虛弱、食少反胃、氣血不足等情況。

2、補充營養

冰糖沖雞蛋花中，所用的雞蛋含有蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂等營養物質，所以冰糖沖雞蛋花也能幫助補充以上營養。

冰糖沖雞蛋花營養價值

暫未知

冰糖沖雞蛋花註意事項

不宜同食

1、菠蘿

菠蘿中的果酸宜與雞蛋中的蛋白質結合，導致蛋白質變性，從而不利於蛋白質的吸收，故冰糖沖雞蛋花不宜與菠蘿同食。

溫馨提示

優質的雞蛋表面潔凈、無血跡、無斑點、沒有裂痕、個頭勻稱，故在制作冰糖沖雞蛋花時，宜挑選此類雞蛋。

冰糖沖雞蛋花食用方法

1、沖泡

雞蛋在碗中打散後用熱水沖泡成雞蛋花，然後加入適量冰糖繼續用小火煮，煮熟後即可食用。