海鱔魚的功效與作用、禁忌和食用方法

海鱔魚簡述

功

補虛、健腦益智

宜

一般人群均適宜

忌

海產品過敏者、大病初愈者

海鱔魚營養功效

海鱔魚，性味甘、平，魚的體形長，前端近筒狀，後端側扁，頭長形，眼大、口大，頜上有錐形牙齒，無鱗，常年均可捕撈，捕後殺死取血，可將全體焙幹或煅炭備用。具有補虛、健腦益智等功效。

1、補虛

海鱔魚富含蛋白質，吃完以後可以從一定程度上補充蛋白質，從而補充身體的能量需求。

2、健腦益智

海鱔魚富含蛋白質、維生素B2、鋅、硒等微量元素，具有健腦益智的作用，還能夠調節蛋白質、維生素的合成和吸收，增強體質。

海鱔魚營養價值

海鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分。海鱔魚的肉中含有大量的蛋白質和維生素，如維生素A、維生素C以及特有物質鱔魚素。

海鱔魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：海產品過敏者、大病初愈者

海鱔魚屬於海產品，所以對海產品過敏者應該慎食。
大病初愈後脾胃虛弱、咳嗽痰多者，由於身體較為虛弱，本身消化較差，可能會對身體產生不適影響。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦在懷孕期間禁止吃太多海產品，容易攝入過多重金屬，影響胎兒生長發育。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒的消化系統還未發育完善，食用海鱔魚可能會導致消化不良。

溫馨提示

平常儲存海鱔魚時，應放在冰箱裡冷藏起來，以免天氣太熱，食材質量受到影響。

海鱔魚食用方法

1、燉湯

海鱔魚可以搭配生薑、大蒜或者蔥花進行燉煮，適量食用可以起到驅寒的作用。