幹迷迭香的功效與作用、禁忌和食用方法

幹迷迭香簡述

功

美容養顏、安神醒腦

宜

糖尿病、記憶力減退者

忌

高血壓、過敏患者

幹迷迭香營養功效

幹迷迭香是將新鮮的迷迭香高溫烘幹，烘幹後的迷迭香不僅保留瞭原始的香氣和風味，而且更方便儲存。幹迷迭香味辛辣、微苦，入肺、胃、腎、肝經。具有美容養顏、安神醒腦、緩解呼吸系統疾病等功效。

1、安神醒腦

幹迷迭香含有的成分，具有鎮靜安神、止痛的功效，可以治療頭昏、頭疼、神經痛、精神疲勞和神經衰弱等多種病癥。

2、美容養顏

幹迷迭香有抗氧化的功效，能夠減少皺紋的產生，起到美容養顏的作用，外用迷迭香還有收斂皮膚毛孔的作用。

3、緩解呼吸系統疾病

幹迷迭香對於流感、肺炎、咳喘、氣管炎等呼吸系統疾病有一定緩解的作用。

幹迷迭香營養價值

幹迷迭香中含有蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等人體必需的營養物質，適量食用後可補充人體所需的營養成分。

幹迷迭香中的化學成分有二萜酚類、黃酮類、三萜類、精油等，其中黃酮類物質包括二甲氧基黃酮、橙皮苷、異橙皮苷、香葉木苷、高車前苷、葡萄糖苷、木犀草素、香葉木素等；二萜類物質包括鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酚、迷迭香酸、表迷迭香酚、迷迭香寧等。

幹迷迭香註意事項

不宜同食

1、大蒜

影響風味

適宜和禁忌

適宜：糖尿病、記憶力減退者

幹迷迭香中的化學成分能起到降血糖的功效，故糖尿病患者適宜食用。
幹迷迭香擁有能令人頭腦清醒的香味，具有安神醒腦的功效，可改善頭痛癥狀，增強記憶力，適用於記憶力減退者食用。

禁忌：高血壓、過敏患者

幹迷迭香含有刺激性物質，會增加血管壓力，導致血壓升高，故高血壓患者不宜食用。
幹迷迭香含有刺激性氣味，過敏患者適量食用後有可能誘發過敏反應，出現呼吸急促，甚至休克。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
幹迷迭香有較強的刺激性，具有通經的作用，孕婦食用後不利於安胎，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
幹迷迭香中的化學物質，具有鎮靜的作用，嬰幼兒食用後可能會導致精神不振或者嗜睡，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

幹迷迭香是西餐中常用的香料，宜與鯧魚、牛排、土豆、牛排等搭配在一起食用，能增香食物的風味。在燒烤食物醃肉時放入一些幹迷迭香，烤制出來的肉食會特別鮮美。
幹迷迭香應存放於密封容器中，置於陰涼幹燥處保存。

幹迷迭香食用方法

1、做香料

準備適量的幹迷迭香、羊排，將羊排洗去血水，加入幹迷迭香、黑胡椒粒、海鹽醃制，鍋內倒入橄欖油，放入羊排煎3分鐘，兩面金黃即可出鍋食用。

2、泡茶

幹迷迭香可以用來沖調花茶，作為沖飲茶品。把幹迷迭香放入壺中加入熱開水沖泡3~5分鐘，還可根據個人口味加入蜂蜜或砂糖。