燕窩雪梨的功效與作用、禁忌和食用方法

燕窩雪梨簡述

功

清熱生津、潤肺止咳、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

燕窩雪梨營養功效

燕窩雪梨通常指燕窩燉雪梨，是一道滋補佳品，燕窩味甘，性平，歸胃、肺、腎經，雪梨性寒，味甘，歸肺、胃經。燕窩雪梨具有清熱生津、潤肺止咳、美容養顏的功效。

1、清熱生津

雪梨性寒，寒能散熱，故具有清熱的作用，燕窩和雪梨均味甘，甘可生津，故適量食用燕窩雪梨後可幫助緩解風熱感冒引起的口幹、高熱等癥。

2、潤肺止咳

燕窩和雪梨均味甘，且歸肺經，故具有潤肺的作用，適量食用燕窩雪梨，可以幫助緩解咳嗽等癥狀。

3、美容養顏

燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養成分，有美容養顏的作用，適量食用燕窩雪梨可幫助緩解皮膚暗黃、無光澤的狀態。

燕窩雪梨營養價值

燕窩中含有蛋白質、燕窩酸、碳水化合物以及多種微量元素，如鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。

雪梨中含豐富的果漿、葡萄糖和有機酸，多種礦物質和維生素以及多酚類植物化學物。

燕窩雪梨註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
燕窩雪梨能幫助孕婦增加營養，補充優質蛋白和磷、鐵等微量元素，且燕窩富含優質蛋白和氨基酸，胎兒吸收後對大腦和視力的發育有好處，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
燕窩中含有的多種氨基酸，能促進大腦發育，且雪梨營養豐富，有助於嬰幼兒生長發育，但雪梨性寒，嬰幼兒的胃腸道發育不完善，過多飲用燕窩雪梨後，可能會導致腹瀉等不適癥狀，故嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

一般越幹燥的燕窩質量越好，質量好的燕窩幾乎不含水，一折就會斷，而且易於保存。質量差的燕窩比較濕，幹燥程度不達標，用手彎曲燕窩也不會折斷。
選購雪梨時，要挑選皮薄，且無蟲蛀、破皮、疤痕和色變的雪梨。

燕窩雪梨食用方法

1、直接食用

取適量燕窩用清水浸泡、洗凈，並去除雜質。雪梨去皮並切成小塊，把全部材料放入器皿內，加適量開水，蓋蓋後文火燉片刻，調味後即可直接食用。