毛豆角的功效與作用、禁忌和食用方法

毛豆角簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

毛豆角營養功效

毛豆角屬於常見的一類蔬菜，其味道清甜、口感軟糯、營養豐富，具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

毛豆角中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等營養物質，以及葉酸、維生素C、維生素E等多種維生素，還含有鈣、磷、鉀等多種礦物質成分，所以適量吃毛豆角可補充人體所需的部分營養物質。

2、潤腸通便

毛豆角中含有水分及膳食纖維成分，其中水分可潤滑腸道，膳食纖維成分可刺激胃腸道蠕動，促進腸道內容物的排出，因此適量吃毛豆角具有潤腸通便的功效。

毛豆角營養價值

暫未知

毛豆角註意事項

不宜同食

1、魚類

毛豆角不能和魚類一起食用，魚類中含有豐富的蛋白質成分，毛豆的蛋白質成分也相對較多，若兩者一同食用，容易導致蛋白質含量偏高，從而出現肥胖等癥狀。

溫馨提示

毛豆角雖然比較美味，但是食用前需要保證完全熟透，不然容易產生毒素，造成腹瀉等癥狀。

毛豆角食用方法

1、水煮

將毛豆倒入鍋中，加水和調味品煮熟後即可食用。