鳳尾魚的功效與作用、禁忌和食用方法

鳳尾魚簡述

功

健脾養胃、延緩衰老、補腦健腦

宜

脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、氣血不足者等

忌

濕熱內盛、疥瘡瘙癢、痛風患者

鳳尾魚營養功效

鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，及微量元素鋅、硒等，其魚肉質細嫩，味道鮮美，鮮吃、幹曬、油炸、制罐都不失其美味，具有健脾養胃、延緩衰老、補腦健腦等功效。

1、健脾養胃

鳳尾魚肉質細嫩、味道鮮美，性溫、味甘，具有健脾養胃的功效，所以特別適合脾胃虛弱、飲食減少、消化不良的人群進行食補。

2、補腦健腦

鳳尾魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的改善作用。老年人常食鳳尾魚對抗衰老、延年益壽有一定的益處。

3、延緩衰老

鳳尾魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也比較豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋，蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現瞭。

鳳尾魚營養價值

現代科學研究表明，鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。

鳳尾魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、氣血不足者等

鳳尾魚味甘、性溫，歸脾、肝經；可以補氣虛、健脾胃、活血。非常適合脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、氣血不足、體倦乏力以及體弱氣虛、營養不良、兒童等人士食用。

禁忌：濕熱內盛、疥瘡瘙癢、痛風患者

1、凡濕熱內盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食。
2、因為鳳尾魚中含有大量的嘌呤類的物質，所以痛風的人最好不要吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鳳尾魚中含有蛋白質、脂肪、多種人體所需的維生素以及礦物質等，是參與人體細胞生長、發育及其他機能的重要組成成分，孕婦在孕期還需要為腹中寶寶的發育提供營養，所以適當食用鳳尾魚可以達到補充營養的作用。

嬰幼兒可適量食用。
鳳尾魚的營養價值很高，含豐富的蛋白質，而且脂肪含量普遍比較低，還有豐富的礦物質，促進骨骼生長、增強體質，可做成鳳尾魚餅或者鳳尾魚丸給寶寶吃。

溫馨提示

鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等營養物質，有利於兒童智力發育。

鳳尾魚食用方法

1、油炸

將鳳尾魚除掉腸肚，放入調味品醃制，醃好後將魚撈出，拌上吉士粉、粟米粉，下鍋慢火油炸即可。