牛腰子的功效與作用、禁忌和食用方法

牛腰子簡述

功

補腎益精、改善眼疲勞、健腦

宜

腎陽虛衰、頭暈頭昏、遺精滑精、舌淡脈弱者

忌

高血脂、冠心病、高血壓、痛風患者

牛腰子營養功效

牛腰子即牛的腎臟，日常中較少食用。其味甘、咸、性平。但營養價值較高，具有補腎益精、健腦、改善眼疲勞等功效。

1、補腎益精

牛腰子含豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素，具有補腎氣、益精之功效。

2、改善眼疲勞

牛腰子含有豐富的鈣質及維生素A和B族維生素，對緩解眼睛疲勞及精神緊張具有一定功效。

3、健腦

牛腰子富含鐵質，可保證紅細胞數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦工作效率、增強大腦記憶力，具有健腦之功效。

4、促進發育

牛腰子營養豐富，適量食用可以補充蛋白質、維生素A、鐵等，可以防治營養不良、夜盲並促進骨骼和皮膚黏膜的生長，使皮膚濕潤、細嫩，同時可以使牙齒堅固。

牛腰子營養價值

牛腰子含豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素，有補腎氣、益精的功效。

牛腰子富含蛋白質以及維生素A，而且還有多重微量元素以及營養元素，具有良好的生精益血的作用，對於腎臟虛弱者也有較好的緩解作用。

牛腰子由於含有豐富的鈣質及維生素A和B族維生素，對改善眼睛疲勞、精神緊張都具有一定功效。

牛腰子富含鐵質，可以保證紅細胞數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

牛腰子註意事項

不宜同食

1、豬肉

牛腰子不宜與豬肉同食，一溫一寒同食，可能會相互抵觸，降低兩者營養價值。

適宜和禁忌

適宜：腎陽虛衰、頭暈頭昏、遺精滑精、舌淡脈弱者

牛腰子營養豐富，吃牛腰子可以補充蛋白質、維生素A、鐵等，適於腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥的人群。

禁忌：高血脂、冠心病、高血壓、痛風患者

高血脂、冠心病、高血壓患者，以及痛風、慢性腎臟疾病患者等。
牛腰子的膽固醇較高，心腦血管病者應少食。

溫馨提示

牛腰子為牛科動物黃牛或水牛腎臟，宰牛時剖腹取出腎臟，洗凈後可鮮用或冷藏。平時食用可以緩解腎虧和腰腿酸痛。

牛腰子食用方法

1、燒烤

將新鮮的牛腰子洗凈，用竹簽穿好放在碳上反復烤10~15分鐘即可，適當食用可補腎。

2、熱炒

將牛腰子切成薄片，放入開水中焯3分鐘，加入青椒、醬油、食鹽等一同炒制即可，適量食用可補充維生素和蛋白質。