小麥苗的功效與作用、禁忌和食用方法

小麥苗簡述

功

保肝、活血化瘀、減肥

宜

便秘患者

忌

腸胃較弱者

小麥苗營養功效

小麥苗為一年生或二年生草本，為禾本科小麥屬植物小麥的嫩莖葉。小麥苗味辛，性寒，歸心、小腸經，具有保肝、防止動脈硬化、活血化瘀、減肥等作用。

1、保肝

小麥苗含有豐富賴氨酸成分，具有保肝的功效，可以調節體內蛋白質吸收的速度，從而有利於保肝、護肝。

2、活血化瘀

小麥苗還有一定的活血化瘀的功效，對於瘀血而導致的疼痛有治療作用。

3、減肥

小麥苗含豐富的膳食素纖維，能夠改善胃腸功能紊亂，排除身體內自由基，清除胃腸道的毒素，還能改善脂肪堆積，增加飽腹感，有助於減肥。

小麥苗營養價值

小麥苗含有豐富的營養成分，具有較高的營養價值，其中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、糊精、淀粉、氨基酸、硫胺素、核黃素、葉綠素、纖維素、煙酸、維生素A、維生素B族、維生素E、維生素C、葉酸，鈣、鐵、磷、鎂、鉀等礦物質，能為人體提供豐富的營養。

小麥苗註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

小麥苗富含粗纖維，具有減肥、潤腸通便的作用，適宜便秘患者食用。

禁忌：腸胃較弱者

小麥苗屬寒涼之物，食用後會對腸胃較弱者有不良刺激，導致腹瀉等不良癥狀，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小麥苗味甘，性寒，無毒，在孕婦有煩熱等現象時，適量食用可清熱除煩，故可適量服用。

嬰幼兒應少吃。
小麥苗有潤腸通便的功效，嬰幼兒便秘時可少量食用，但不建議大量食用，以免引起腹瀉。

溫馨提示

小麥草榨汁後半小時內食用，不然其中的營養成分會有一定的損害。

小麥苗食用方法

1、榨汁

小麥苗榨汁過濾後，加入蜂蜜、檸檬汁風味更佳，具有潤腸通便的作用。