芹菜和雞蛋一起吃的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜和雞蛋一起吃簡述

功

利水消腫、養血滋陰

宜

水腫者、病後體虛者

忌

無特殊禁忌人群

芹菜和雞蛋一起吃營養功效

芹菜屬傘形科植物，味甘、辛，性涼，歸肺、胃、肝經。雞蛋即雞卵，味甘，性平，歸肺、脾、胃經。芹菜和雞蛋一起吃具有利水消腫、養血滋陰等功效。

1、利水消腫

芹菜味甘，性涼，入肺、肝經，能促進肺的通調水道和肝的疏泄功能。故芹菜和雞蛋一起吃能利水消腫，可用於水腫患者。

2、養血滋陰

雞蛋味甘能補，入脾、胃經，脾主統血，能補脾、滋胃陰。故芹菜和雞蛋一起吃能養血滋陰，可用於病後體虛者。

芹菜和雞蛋一起吃營養價值

暫未知

芹菜和雞蛋一起吃註意事項

不宜同食

1、牡蠣

芹菜與牡蠣相克。牡蠣中鋅的含量較高，而芹菜中含有大量水溶性食物纖維，可能會降低人體對鋅的吸收能力。

溫馨提示

芹菜和雞蛋一起吃一次性不宜食用過多，以免增加胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等消化不良的情況。

芹菜和雞蛋一起吃食用方法

1、炒制

將雞蛋打散、芹菜洗凈切段，在鍋中放入少許食用油，倒入雞蛋液和芹菜，炒熟後加入適當調料即可食用。