鮮大棗的功效與作用、禁忌和食用方法

鮮大棗簡述

功

降血壓、軟化血管、保護肝臟

宜

年老體弱、氣血不足者

忌

胃病患者

鮮大棗營養功效

鮮大棗是指新鮮的棗，和平時所吃的大紅棗不同，鮮大棗沒有經過幹制的過程，保留瞭更多的水分和維生素，尤其是維生素C的含量豐富，具有降血壓、軟化血管、保護肝臟等功效。

1、降血壓

鮮大棗中含有鉀元素，能夠促進體內鈉的排出，可減少鈉含量，從而起到降血壓的作用。

2、軟化血管

鮮大棗中含有的營養元素可以幫助軟化血管，減少血液中的膽固醇含量，因此能夠有效預防心血管疾病，降低冠心病和動脈硬化的發病幾率。

3、保護肝臟

鮮大棗中的有效成分能減輕化學藥物對肝臟的損害，並可以促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量，故而可起到保護肝臟的作用。

鮮大棗營養價值

鮮大棗主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖以及果糖和葡萄糖組成的低聚糖、半乳醛聚糖及阿拉伯聚糖等，含有大量的胡蘿卜素、核黃素、維生素C、硫胺素、尼克酸等多種維生素，具有補養功效，能增強抗病毒能力。

鮮大棗的補血作用較好，可以幫助排出毒素、保護肝臟，堅持食用還可以增加血液中血紅蛋白的含量，使身體處於健康狀態。

鮮大棗註意事項

適宜和禁忌

適宜：年老體弱、氣血不足者

鮮大棗可以補中益氣，加快機體復原，年老體弱者適宜食用，能延緩衰老、增強體質。
鮮大棗具有養血安神的功效，氣血不足者適宜食用，可以改善不良癥狀，利於身體健康。

禁忌：胃病患者

鮮大棗表皮堅硬，難以消化，胃病患者食用後會加重胃腸道的負擔，甚至損傷胃黏膜。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
鮮大棗屬於補血的食物，進食後對孕婦的身體健康和胎兒發育有益。孕婦可以適量食用，建議每天吃1~2顆。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒進食過多鮮大棗易傷脾，且鮮大棗中含糖量較高，一次食用過多易造成蛀牙，故應少吃。

溫馨提示

鮮大棗一般直接食用，將買回來的鮮大棗用鹽水浸泡一段時間後，沖洗幹凈即可食用。
鮮大棗口感爽脆，且果肉甘甜，適合做日常水果食用，能為人體補充多種維生素。
鮮大棗不建議用水煎煮後食用，因為溫度超過80℃，鮮大棗裡面的維生素C被破壞，營養價值降低。

鮮大棗食用方法

1、直接食用

鮮大棗營養豐富，洗凈後直接食用，甘甜爽口，富含大量的水分和維生素C，具有補中益氣、滋陰補陽、養血安神的功效。