板栗燉雞的功效與作用、禁忌和食用方法

板栗燉雞簡述

功

補益脾胃、補腎益精

宜

脾胃虛弱者

忌

濕熱體質者

板栗燉雞營養功效

板栗燉雞是以雞、板栗為主料制作的一道菜肴，不僅色香味俱全，還有豐富的營養成分，有很好的養生功效。板栗燉雞具有補益脾胃、補腎益精、改善低蛋白血癥等功效。

1、補益脾胃

板栗燉雞中的板栗和雞肉均入脾經，一起食用能夠增進健脾的作用，同時雞肉中所含的蛋白質對胃黏膜有一定好處，可以在一定程度上增強胃部的抵抗力。

2、補腎益精

板栗燉雞中的板栗入腎經，並且板栗味甘，有滋補的作用，與雞肉一起烹飪食用具有補腎的作用。同時雞肉中的鋅離子可以促進性腺的生成，富含的蛋白質可以促進精子生成，因此板栗燉雞具有一定補腎益精的功效。

3、改善低蛋白血癥

板栗燉雞含有豐富的蛋白質，可以輔助改善低蛋白血癥。

板栗燉雞營養價值

板栗燉雞中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質，還含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸。

板栗燉雞註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱者

板栗燉雞有補益脾胃的作用，並且營養豐富，易於消化吸收，尤其適合脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟的人群食用。

禁忌：濕熱體質者

濕熱體質者不宜食用滋補性較強的板栗燉雞，容易加重身體的不適癥狀，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
板栗燉雞中營養豐富，蛋白質和氨基酸含量較高，維生素B較為豐富，孕婦適量食用有利於胎兒器官和神經系統的發育。

嬰幼兒應少吃。
板栗燉雞中的營養成分豐富，少量食用可以補充生長所需的營養，但是由於嬰幼兒的消化系統發育不完善，胃腸功能較弱，食用過於滋補的食物，會加重胃腸負擔，所以應少吃，以免引起消化不良的癥狀。

溫馨提示

板栗燉雞最好選用土傢養的雞，這種雞中不會因為食用飼料等含有化學物質，是相對健康的肉類食品。

板栗燉雞食用方法

1、燉煮食用

將雞、栗子、薑片一同放入鍋內，註入適量清水，煮開後改用文火煲到食材熟透，即可盛出食用。