水瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

水瓜簡述

功

清熱解毒、止咳化痰、活血通絡

宜

月經不調、痰喘咳嗽、產後乳汁不通者

忌

體虛內寒、腸胃不適、腹瀉者

水瓜營養功效

水瓜為夏季蔬菜，其各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、水瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等物質具有一定的特殊作用。具有清熱解毒、止咳化痰、活血通絡的功效。

1、清熱解毒

水瓜性涼，有清熱解毒的作用，外用可以止血消炎。

2、止咳化痰

水瓜味甘性涼，有通筋活絡、祛咳鎮痰的作用。

3、活血通絡

女性多吃水瓜對調理月經有幫助，可以緩解女性由於氣血不通造成的痛經癥狀。

4、美容

水瓜黏液中含有大量保濕因子，這些成分能夠舒緩緊繃幹燥的肌膚，保持角質層正常含水量，為肌膚補充必要的水分，讓面部肌膚保持濕潤有彈性。

5、強心

水瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有助於改善心功能不全。

水瓜營養價值

水瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物黏液、木糖膠、瓜氨酸等。水瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，以及增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。                  

水瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：月經不調、痰喘咳嗽、產後乳汁不通者

水瓜活血通絡，有止咳化痰、涼血解毒的作用，月經不調、痰喘咳嗽、產後乳汁不通者適宜食用。

禁忌：體虛內寒、腸胃不適、腹瀉者

水瓜性寒滑，多食易致泄瀉，會導致身體病癥加重，體質虛寒、腸胃不適或者是腹瀉的人群不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
水瓜可以補充鈣、磷、鐵等元素，能增強抵抗力和抑制有害細菌的入侵。水瓜還富含維生素B1和維生素C，可以防止皮膚老化、消除斑塊，預防妊娠斑和妊娠紋的出現，使皮膚細白嫩滑。

嬰幼兒可適量食用。
水瓜味道清甜，營養豐富，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰的功效，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

挑選水瓜時，應該選擇頭尾粗細均勻的。另外，可把水瓜拿在手裡掂量一下，感覺整條瓜有彈性，手指稍微用力一捏，如果感覺到硬硬的，最好不要買，硬的水瓜可能就是苦的。

水瓜食用方法

1、炒菜

水瓜去皮切丁，將炒鍋加熱入油倒入雞蛋炒熟，將炒鍋加熱入油倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，加入少量鹽調味即可盛出食用，具有清熱解毒、涼血的功效。

2、煮湯

將蛤蜊泡鹽水吐沙備用，水瓜洗凈削皮切厚片，起油鍋先將薑絲及蝦米爆香，放入水瓜炒到稍微軟再加入水轉中小火，水沸後再放入蛤蜊及鹽，蛤蜊全開後即可盛出食用，具有下乳的功效。