幹黃花菜的功效與作用、禁忌和食用方法

幹黃花菜簡述

功

解憂、健腦、清熱解毒

宜

中老年人、過度勞累者

忌

皮膚瘙癢癥者、腸胃病患者、支氣管哮喘的患者

幹黃花菜營養功效

幹黃花菜、因其顏色金黃，形狀細長，具有解憂、健腦、清熱解毒、明目等功效。

1、解憂

幹黃花菜能夠防治失眠、在一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。

2、健腦

幹黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。適量食用具有平衡營養、健腦效果，對預防老年人智力衰退有一定作用。

3、清熱解毒、明目

幹黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌等功效，適量食用可在一定程度上起到明目的作用。

幹黃花菜營養價值

幹黃花菜含有豐富的花粉、糖、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。
幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含熱量與大米相似。

幹黃花菜註意事項

不宜同食

1、驢肉

幹黃花菜不宜與驢肉一起食用，兩者一起食用，可能會引起胸痛。

適宜和禁忌

適宜：中老年人、過度勞累者

幹黃花菜具有解憂、健腦等功效，中老年人、過度勞累者尤其適合食用。

禁忌：皮膚瘙癢癥者、腸胃病患者、支氣管哮喘的患者

皮膚瘙癢癥者、有支氣管哮喘患者應謹慎食用幹黃花菜，否則可能導致癥狀加重。
幹黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者應謹慎食用。

溫馨提示

幹黃花菜在加工、烘幹過程中，用二氧化硫進行熏蒸可起到漂白和防腐作用。但用二氧化硫熏蒸，食用者輕則可造成眼睛、口腔處黏膜刺激感，咽喉處灼痛；重則會出現肺部水腫、聲門痙攣，甚至窒息等癥狀，所以應謹慎食用。

幹黃花菜食用方法

1、炒菜

把幹黃花菜用水浸泡一下，浸泡好之後清洗幹凈，切成小條，與肉丁一起入油鍋翻炒，根據個人口味添加輔料，炒熟之後盛出即可食用，可以清熱解毒、明目健腦。