熟黃精的功效與作用、禁忌和食用方法

熟黃精簡述

功

滋陰潤肺、補脾益氣、補腎益精

宜

病後虛損、產後血虛、腎虛精虧、肺胃陰虛血者

忌

痰液過多、食欲不振、舌苔厚膩者

熟黃精營養功效

熟黃精是黃精置沸水中略燙或蒸至透心，幹燥後所得藥物。黃精為百合科多年生草本植物滇黃精、黃精或多花黃精的幹燥根莖。性甘、平，歸脾、肺、腎經，氣微，味甜，嚼之有黏性，具有滋陰潤肺、補脾益氣、補腎益精、補氣血雙虧的功效。

1、滋陰潤肺

熟黃精甘潤性平，能滋陰潤肺，為肺虛之證的佳品。熟黃精能益肺氣，常用於因長期咳嗽導致的氣短乏力、幹咳無痰、痰少而黏或痰中帶血等癥狀，可單用本品煎湯或熬膏口服。

2、補脾益氣

熟黃精性味甘平，入脾經，常用於脾胃氣虛、倦怠乏力、食欲缺乏、脈象虛弱等癥狀，單用效果不明顯，可以和健脾益氣的藥品同用以增強藥效。

3、補腎益精

熟黃精入腎經，具有填精生髓、強壯固本的功效，適用於各類腎虛病癥，如腎虛精虧所致腰酸足軟、頭暈耳鳴、須發早白及眼花等癥，可單用，也常與其他補肝腎、益精血的藥品同用。

4、補氣血雙虧

熟黃精滋陰、益氣血，常用於氣血兩虛、面黃肌瘦、飲食減少、精神倦怠等癥狀，多與益氣補血藥同用，如人參、黨參等。

熟黃精營養價值

熟黃精含黃精多糖、甾體皂苷、黃酮蒽醌類化合物、生物堿、強心苷、木質素、維生素和多種氨基酸等化合物。

熟黃精註意事項

不宜同食

1、梅肉

熟黃精和梅肉藥性相悖，共同服用可能會降低藥效。

2、山楂

山楂略性寒，熟黃精也不適合腹瀉患者食用，二者合用很有可能會加劇患者的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：病後虛損、產後血虛、腎虛精虧、肺胃陰虛血者

熟黃精能增強機體的抗病能力，可滋陰強身，適合病後虛損、產後血虛的人群服用。
黃精有抗菌、補中益氣、潤肺的功效，適用於腎虛精虧、肺胃陰虛的患者。

禁忌：痰液過多、食欲不振、舌苔厚膩者

由於熟黃精過於滋潤黏膩且具有滋陰補氣作用，容易阻礙脾胃運化，故脾胃虛寒、腹瀉、食欲不振的患者不宜食用，可能會加重腹瀉等情況。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用
熟黃精有補氣、養陰、潤肺的功效，對人體來說沒有明確的毒害作用，能夠幫助孕婦增強脾胃功能，促進胃腸消化和吸收，但最好在醫生的指導下食用。

嬰幼兒可適量食用
熟黃精可以用於肺虛咳嗽、免疫力低下等癥，兒童可以適量食用，但由於它是一種藥材，食用前應該接受醫生的指導。

溫馨提示

黃精蒸制後，水、醇浸出物大量增加，總糖量稍有減少，還原糖則增加，遊離氨基酸增加，藥用效果更好。
熟黃精的蒸制要充分徹底，因為黃精若蒸曬不足，大量的黏液質未被破壞，容易刺激咽喉。

熟黃精食用方法

1、煲湯

熟黃精可以洗凈切段，和豬肉一起燉食煲湯，肉質熟爛後加調味品出鍋即可服用，有滋陰強身的作用，同時豬肉可以補腎養血、滋陰潤燥，二者結合使滋補作用增強，適合病後體弱人群，可達到養血補氣、黑發養發的目的。