炒麥芽泡水喝的功效與作用、禁忌和食用方法

炒麥芽泡水喝簡述

功

疏肝解鬱、消食健胃

宜

消化不良患者

忌

處於哺乳期者

炒麥芽泡水喝營養功效

炒麥芽泡水喝中的炒麥芽是一種藥品，麥芽也叫大麥芽，為禾本科植物大麥的成熟果實，經發芽幹燥，取凈麥芽，照清炒法炒至棕黃色，並放涼，篩去灰屑而得。炒麥芽味甘、性平，入脾、胃、肝經，可用於食積不消、肝胃氣滯等病癥。炒麥芽泡水喝具有疏肝解鬱、消食健胃的功效。

1、疏肝解鬱

炒麥芽泡水喝中炒麥芽性平、味甘，入肝經，肝主疏泄，故有疏肝解鬱的功效，對於肝胃氣滯等病癥有良好的緩解作用。

2、消食健胃

炒麥芽泡水喝中含有消化酶及B族維生素等物質，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，故有促進消化的作用，可緩解飲食積滯、消化不良等癥狀。

炒麥芽泡水喝營養價值

炒麥芽中含有豐富的B族維生素、淀粉酶，還含有蛋白質和含半纖維素的纖維、碳水化合物等成分。

炒麥芽泡水喝註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良患者

炒麥芽中含有消化酶等物質，此類成分具有促進消化的作用，適量飲用後可緩解消化不良患者的相關癥狀。

禁忌：處於哺乳期者

炒麥芽泡水喝具有回奶的作用，哺乳期的女性大量飲用後可能會導致乳汁分泌減少，故不建議飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
炒麥芽泡水中含有B族維生素、消化酶等，有促進消化的作用，孕婦適量飲用後可促進消化。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒年紀尚小，消化系統尚未完全發育成熟，大量飲用炒麥芽泡水後可能會加重胃腸負擔，故不建議飲用。

溫馨提示

炒麥芽泡水前需將炒麥芽用冷水浸泡半小時，註意不要用開水浸泡，也不要浸泡時間太短或太長，以免使營養價值降低，甚至使口感下降。

炒麥芽泡水喝食用方法

1、直接飲用

將炒好的麥芽直接放入杯中，並於杯中加入適量溫水，等待3~5分鐘直接飲用即可。