孔雀菜的功效與作用、禁忌和食用方法

孔雀菜簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

孔雀菜營養功效

孔雀菜又叫做羅馬壽司菜，為生菜中的一種，其口感爽脆，主要具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

孔雀菜中含有一定的碳水化合物、糖類、膳食纖維、水分，並且有較為豐富的維生素A、維生素C、葉酸、維生素K、鉀元素等物質，具有補充營養的功效，食用後可適當滿足人體的需求。

2、潤腸通便

孔雀菜中含有膳食纖維及水分，其中水分可潤滑腸道，膳食纖維成分可刺激腸道蠕動，促進腸道內容物的排出，因此孔雀菜具有潤腸通便的功效，可輔助緩解較輕微的排便困難。

孔雀菜營養價值

暫未知

孔雀菜註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

孔雀菜富含膳食纖維，具有潤腸通便的功效，與蜂蜜搭配可使潤腸通便的作用增強，從而可能引起腹瀉，故孔雀菜不宜與蜂蜜同食。

溫馨提示

孔雀菜以大小適中、葉片肥厚適中、葉質鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉的質量佳，如果發現孔雀菜根部、中間有突起的苔，說明孔雀菜老瞭，則不宜選購。

孔雀菜食用方法

1、炒制

將鍋燒熱後倒油，再將洗凈的孔雀菜和調味品倒入鍋中翻炒，炒熟即可食用。