雪蛤的功效與作用、禁忌和食用方法

雪蛤簡述

功

降血脂、補腎壯陽、護膚美膚

宜

孕婦、更年期婦女、失眠多夢者

忌

腎衰竭、尿毒癥、糖尿病患者

雪蛤營養功效

雪蛤因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名。其含有雌二醇、辛酮等激素類物質，具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，適合作為日常滋補之品。具有降血脂、補腎壯陽、護膚美膚等功效。

1、降血脂

雪蛤是兩棲動物，其體內含有豐富脂肪，且和陸生動物不同，雪蛤中的脂肪多為不飽和脂肪酸，在食用之後能在血液中結合一定量的膽固醇，有降低血脂的作用。

2、強身健體

雪蛤油有利於補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃，可用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。

3、補腎壯陽

雪蛤所含的激素、維生素、多肽生物活性因子對於男性補腎壯陽有著輔助治療的作用，所以中老年男性平時可以適量食用雪蛤。

4、護膚美膚

雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，有利於保持肌膚光潔、細膩，有助於保持肌體的年輕態、健康態。

雪蛤營養價值

雪蛤有自然界 “生命力之冠”之稱。每年9-11月是捕殺雪蛤的最佳季節。它具有的同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。

1、雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂，令皮膚細膩白晰、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養陰、壯陽健體的獨特功效。

2、雪蛤含有人體所需的18種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A、B、C、D、E等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13種元素。

3、雪蛤油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體，特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚細膩，保持肌體的年輕態、健康態。

4、雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。

雪蛤註意事項

適宜和禁忌

適宜：孕婦、更年期婦女、失眠多夢者

雪蛤適用於孕婦及更年期的婦女、思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳、失眠多夢者，以及需放療、化療的腫瘤患者。

禁忌：腎衰竭、尿毒癥、糖尿病患者

1、雪蛤油含有轉氨酶，腎衰竭和尿毒癥患者使用之後會讓病情嚴重，糖尿病患者會導致血糖增高，惡化病情。
2、兒童和青少年屬於長身體的時期，雪蛤含有高蛋白，過多食用會導致身體發胖，出現性早熟的跡象。
3、雪蛤內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人都不適合食用雪蛤。
4、肺胃虛寒、腹瀉患者不宜食用，以免加重不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
雪蛤含膠原蛋白質、氨基酸，可促進皮膚的新陳代謝，保持肌膚光潔細膩，對孕婦美容有幫助。還可治療孕婦精血不足、記憶力減退、乳汁不足等情況。

嬰幼兒應謹慎食用。
雪蛤內含有較多的雌性激素，食用雪蛤會導致嬰幼兒性早熟。另外，嬰幼兒消化能力弱，難以消化雪蛤脂膩，會引起消化不良、腹痛的癥狀。

溫馨提示

兒童和青少年屬於長身體期，多食雪蛤易致發胖。

雪蛤食用方法

1、燉湯

將雪蛤用溫水泡軟洗凈，與銀耳和冰糖一起入鍋，小火熬制即可，可促進代謝，緩解體虛。