豬骨髓的功效與作用、禁忌和食用方法

豬骨髓簡述

功

補腎填髓、潤肺補虛、止血止帶

宜

氣短體虛者、貧血久病者

忌

高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者

豬骨髓營養功效

豬骨髓為豬科動物的骨髓，含有脂肪、蛋白質和鈣質，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自豬骨髓，是補充鈣質的天然佳品。具有補腎填髓、潤肺補虛、止血止帶、止痛、潤膚等功效。

1、補腎填髓

豬骨髓甘溫能補，入腎經，有補腎填髓的功效，可用於治療虛癆羸瘦、精血虧損之癥。

2、潤肺補虛

豬骨髓甘溫質潤，有潤肺補虛、益氣的功效，可用於治療氣虛、消渴、泄利等癥。

3、止血止帶

豬骨髓可用於治療血衄、便血、崩漏、帶下、泄利、跌撲損傷等癥。

4、止痛

從豬骨髓中提取的七肽能抑制分解氨基肽酶、二肽基氨基肽酶和血管緊張素轉化酶，因此有止痛的作用。

5、潤膚

豬骨髓中含有月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等多種脂肪酸成分，並且還含有硫胺素、核黃素、煙酸等成分，能夠滋潤護膚，並且可用於輔助治療手足皸裂等癥。

豬骨髓營養價值

豬骨髓營養豐富，含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種人體必需的元素，豬骨髓中還含有豐富的脂肪成分，脂肪中含有多種脂肪酸，如月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸等，外用能夠潤澤肌膚，內服有很好的補虛功效。
豬骨髓中還含有硫胺素、核黃素、煙酸等成分。

豬骨髓註意事項

不宜同食

1、茶水

可能引起便秘

適宜和禁忌

適宜：氣短體虛者、貧血久病者

豬骨髓有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

禁忌：高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者

豬骨髓性溫，含有豐富的脂肪酸成分，高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食豬骨髓。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豬骨髓的營養豐富，孕婦食用可以補充孕期營養、促進胎兒發育，還能夠潤澤肌膚。

嬰幼兒應謹慎食用。
豬骨髓的酸性偏大，嬰幼兒在食用過後會導致身體不適，因此應謹慎食用。

溫馨提示

由於豬骨髓中含有比較豐富的磷脂以及脂肪，因此肥胖的患者不適宜食用，以免加重體內脂肪的積累，不利於身體健康。

豬骨髓食用方法

1、煲湯

將豬骨髓剁碎，洗幹凈後放入盆中備用，鍋中放入適量的水，加入香葉、桂皮等食材，將豬骨髓放入鍋中，大火熬開即可食用，具有補陰益髓的功效。