馬蹄湯的功效與作用、禁忌和食用方法

馬蹄湯簡述

功

生津止渴、清熱化痰、利尿排毒

宜

兒童、發燒、咳嗽多痰者

忌

脾胃虛寒、大便溏泄者

馬蹄湯營養功效

馬蹄湯主要原料為馬蹄，其苗秧、根、果實均可入藥。馬蹄湯具有生津止渴、清熱化痰、利尿排毒等功效。

1、生津止渴

馬蹄湯富含黏液質，具有生津止渴的作用，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。

2、清熱化痰

馬蹄性寒，有助於清肺熱，此外馬蹄中富含水分和黏液質，因此適量飲用馬蹄湯能起到潤肺化痰的功效，多用於緩解陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口幹鼻熱等癥。

3、利尿排毒

用馬蹄熬湯或者煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛等具有一定的緩解作用，可以作為尿路感染患者的食物。

馬蹄湯營養價值

馬蹄口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。

馬蹄湯註意事項

不宜同食

1、寒性食材

馬蹄湯屬於一種涼寒的食材，具有清熱瀉火的作用，如果與其他寒性食材一起食用，容易加重體內寒氣。尤其胃寒體虛之人食用後易導致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：兒童、發燒、咳嗽多痰者

一般人群均可食用。兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良、大小便不利者也可多食；對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效。

禁忌：脾胃虛寒、大便溏泄者

荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸黏膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
在中醫藥學認為馬蹄有止渴、消食、解熱的功能，準媽媽在孕期適量喝馬蹄湯，有助於緩解全身水腫的癥狀。不過馬蹄屬性偏寒，在孕早期可能會有一定的影響，或會促使子宮收縮，可能會誘發流產。

嬰幼兒可適量食用。
寶寶發燒現象較多，馬蹄湯適合寶寶食用。它不但能起到退燒作用，馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，還能促進寶寶生長發育和維持生理功能的需要。

溫馨提示

將馬蹄放在太陽底下暴曬，可以保存更長的時間，而且曬幹後的馬蹄更加的甘甜。

馬蹄湯食用方法

1、直接飲用

馬蹄湯可以直接趁熱飲用，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化，飲用馬蹄湯也能收到潤喉清熱的效果。