食用蒲公英的功效與作用、禁忌和食用方法

食用蒲公英簡述

功

清熱解毒、改善消化

宜

瘡癤腫毒、濕熱黃疸、熱淋澀痛、乳汁淤滯患者

忌

陽虛外寒、脾胃虛弱者

食用蒲公英營養功效

食用蒲公英可以作食物或草藥，早春的嫩蒲公英是傳統的野菜，具有清熱解毒、改善消化、減肥瘦身等功效。

1、清熱解毒

食用蒲公英微苦、性寒，有清熱解毒的作用，可用於緩解肝熱、目赤腫痛等癥狀。

2、減肥瘦身

食用蒲公英可以消除體內堆積的多餘脂肪，稍有纖體瘦身的功效。

3、改善消化

食用蒲公英含有豐富的維生素A、維生素C及礦物質，對消化不良、便秘有改善的作用。

食用蒲公英營養價值

食用蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。

食用蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

食用蒲公英註意事項

不宜同食

1、忍冬藤

食用蒲公英和忍冬藤同食，可能導致乏困無力。

適宜和禁忌

適宜：瘡癤腫毒、濕熱黃疸、熱淋澀痛、乳汁淤滯患者

蒲公英清熱解毒，可用於熱毒證，尤善清肝熱，適宜瘡癤腫毒、濕熱黃疸、熱淋澀痛、乳汁淤滯等患者食用。

禁忌：陽虛外寒、脾胃虛弱者

陽虛外寒、脾胃虛弱者忌食，陰寒證患者不宜食用，容易過敏者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
食用蒲公英有疏通乳管、促進乳汁分泌的作用，由於食用蒲公英有藥用功效，所以不建議大量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
食用蒲公英是寒涼食物，嬰幼兒的脾胃較弱，過食寒涼食物可能會引起身體不適。

溫馨提示

食用蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

食用蒲公英食用方法

1、涼拌

將食用蒲公英焯水，瀝幹備用，用開水將豆丁煮軟，加入調味品攪拌均勻即可食用，可起到治療脾胃虛寒的效果。

2、泡水

將食用蒲公英曬幹，放入杯中，加入適量熱水靜置10分鐘即可飲用，經常飲用蒲公英茶，可預防瘡毒和肝膽疾病。