青梅的功效與作用、禁忌和食用方法

青梅簡述

功

生津止渴、健胃消食、消除疲勞

宜

久咳肺虛、肺氣不斂、大腸不固者

忌

有胃病者、外感咳嗽者、濕熱瀉痢者

青梅營養功效

青梅是果梅樹結的果，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸，味道酸甜，深受人們的喜愛。具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效。

1、生津止渴

青梅味酸，具有生津止渴和開胃解鬱的功效，食用青梅或者青梅制作的幹制品或青梅果脯蜜餞等都能刺進味覺，使人有進食的食欲，對厭食、少食等有改善效果。

2、健胃消食

青梅是一種綠色水果，含有大量的有機酸，同時也含有大量的纖維素，食用後具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用，能幫助消化食物，有健胃消食功效。

3、消除疲勞

青梅中維生素的含量較高，而且種類很豐富，還含有各種天然礦物質，可促進機體內的新陳代謝，能緩解消除疲勞。

4、減緩衰老

青梅及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，它能促使血管及全身組織年輕化，促進細胞的新陳代謝，有減緩衰老的作用。

青梅營養價值

青梅營養豐富，含有多種不飽和脂肪酸、有機酸、維生素、黃酮、纖維素和堿性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生，因此被譽為保健食品。

青梅註意事項

適宜和禁忌

適宜：久咳肺虛、肺氣不斂、大腸不固者

青梅具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用，特別適合久咳肺虛、肺氣不斂、久瘧久瀉、大腸不固、蛔厥腹痛的人士食用。

禁忌：有胃病者、外感咳嗽者、濕熱瀉痢者

有胃病者特別是胃酸分泌過多的患者不宜食用青梅。
外感咳嗽者也不宜食用青梅，易加重病情。
濕熱瀉痢者更不宜食用青梅，青梅具有促進排便的作用，會加重腹瀉。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在孕早期常會有惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應，適量吃青梅可以緩解這些癥狀。此外，青梅具有調節腸胃功能的獨特功效，對便秘的孕婦有顯著功效。

嬰幼兒應少吃。
青梅能生津止渴、健胃消食，可以顯著改善腸胃功能，消化不良和便秘的嬰幼兒可以吃青梅。但青梅酸性太強，不宜過量食用。

溫馨提示

腸胃不好的患者不建議吃青梅，因為青梅中含有較多的酸性物質，對腸胃有一定的刺激作用。

青梅食用方法

1、直接食用

將青梅清洗幹凈，去掉水分，放入果盤中即可直接食用。

2、泡酒

將清洗幹凈的青梅放入瓶中，倒入45度的白酒，蓋上蓋子，密封15天左右就可以飲用。