瘦肉水的功效與作用、禁忌和食用方法

瘦肉水簡述

功

補虛強身、滋陰潤燥、改善貧血

宜

一般人群均適宜

忌

痛風患者

瘦肉水營養功效

瘦肉水的原料主要是瘦肉和純凈水，是將兩者燉煮而成，原料常見，制作簡單，且富有營養。瘦肉味咸、平，入脾、胃、腎經，瘦肉水具有補虛強身、滋陰潤燥、改善貧血的功效。

1、補虛強身

瘦肉營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素B1、維生素D，可為機體提供能量，有補虛強身的功效，適合腎虛體弱人群飲用。

2、滋陰潤燥

瘦肉水中的瘦肉味咸，入腎經，腎主水液，有滋陰潤燥的功效，對於燥咳的產婦有緩解作用。

3、改善貧血

瘦肉水的主要原料瘦肉中含有豐富的鐵元素，還含有促進鐵元素吸收的半胱氨酸，缺鐵性貧血人群飲用後可以改善貧血癥狀。

瘦肉水營養價值

瘦肉水中含有豐富的鐵元素，還含有半胱氨酸、碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素B1等多種營養成分。

瘦肉水註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：痛風患者

瘦肉水中含有嘌呤等成分，痛風患者大量飲用後可能會加重病情或誘發痛風發作，故不建議飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
瘦肉水中含有維生素B1、鐵元素，還含有碳水化合物等成分，孕婦適量飲用後可為機體提供多種營養，故可適量飲用。

嬰幼兒應少喝。
瘦肉水營養較豐富，但嬰幼兒年齡尚小，胃腸道功能尚未發育完善，不宜大量飲用，以免導致消化不良。

溫馨提示

在熬制瘦肉水時應選擇顏色光亮，呈鮮紅色的瘦肉，不要選擇顏色暗紅的瘦肉。新鮮瘦肉通常不會滲出血水，如果不是新鮮的瘦肉，可能滲出血水，購買時需註意。

瘦肉水食用方法

1、直接飲用

將瘦肉簡單清洗幹凈後焯水撈出，鍋中放入適量清水，把焯過水的瘦肉放入其中，開大火燉煮，可根據自身口味放入蔥、薑等調味品，45分鐘左右隔渣喝水即可。