金瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

金瓜簡述

功

輔助降糖、保護腸胃、解毒

宜

胃腸病、高血糖患者

忌

氣滯中滿者

金瓜營養功效

金瓜是南瓜的俗稱，一年生蔓生草本植物，表皮呈金黃色，外面常有數條縱溝或無縱溝，種子多數，長圓形。金瓜性味溫、甘，具有輔助降糖、保護腸胃、解毒的功效。

1、輔助降糖

金瓜含有豐富的鈷，能促進人體的新陳代謝，促進造血功能，具有輔助降低血糖的功效。

2、保護腸胃

金瓜含有豐富的果膠，可以保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，有助於食物消化，具有保護腸胃的功效。

3、解毒

金瓜含有維生素和果膠等成分，果膠有較好的吸附性，能去除體內細菌、毒素和其他有害物質，有解毒的功效。

金瓜營養價值

金瓜具有較高的營養價值，其中含有水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C、維生素D、維生素E。此外，還含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等人體所需微量元素。金瓜中還含有多糖、氨基酸、活性蛋白等多種營養物質，具有輔助降血糖、保護腸胃、解毒等功效。

金瓜註意事項

不宜同食

1、菠菜

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：胃腸病、高血糖患者

金瓜中所含有的果膠，能夠保護胃黏膜，適合胃腸病患者食用。
金瓜中含有豐富的鈷元素，能夠提高人體的造血功能，輔助降低血糖，適合高血糖患者食用。

禁忌：氣滯中滿者

金瓜屬於性溫的食物，胃熱、積食的人食用後可能會出現便秘、火氣加重的現象，故氣滯中滿者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
金瓜富含多種營養成分，能夠補充身體所需的營養，有利於胎兒發育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
金瓜做熟後口感軟糯，且含有多種營養成分，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

金瓜性溫，故不宜與性熱的食物同時食用，容易產生腹脹、便秘的現象，若過量食用，有可能會使皮膚變黃。

金瓜食用方法

1、熬粥

將金瓜去皮、瓤，洗凈切小塊，然後和米一起熬，熬到金瓜和米都熟透變粘稠即可。

2、熬湯

將金瓜去皮、瓤，洗凈切小塊，入鍋中加水，煮至瓜熟，加人調料，還可添加喜歡的配菜，待煮熟後即可。

3、熱炒

將金瓜去皮、瓤，切成薄片，炒鍋放油，燒至七成熱時放入金瓜片，翻炒均勻，然後加入喜歡的配菜，繼續翻炒，倒入適量水，大火煮開後小火燜七八分鐘至金瓜熟軟，加入鹽，大火翻炒兩分鐘即可。