咖喱葉的功效與作用、禁忌和食用方法

咖喱葉簡述

功

補充營養、增進食欲

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

咖喱葉營養功效

咖喱葉為蕓香科月橘屬植物的葉子，為咖喱的制作原料，具有獨特的香味，咖喱葉具有補充營養、增進食欲等功效。

1、補充營養

咖喱葉中含有豐富的鐵、葉酸、維生素等營養成分，可為機體補充所需的部分營養物質。

2、增進食欲

咖喱葉氣味濃鬱，可當作香料使用，刺激唾液及胃液分泌，有助於增進食欲，緩解食欲不振等癥。

咖喱葉營養價值

暫未知

咖喱葉註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有茶堿、鞣酸等物質，可能會影響咖喱葉營養的吸收，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

咖喱葉性溫，不宜多食，否則容易上火。

咖喱葉食用方法

1、炒食

可先將新鮮咖喱葉洗凈，鍋中放油，油熱後放入咖喱葉以及其他食材，炒熟後即可盛出食用，多作為調料或配菜使用。