麩炒芡實的功效與作用、禁忌和食用方法

麩炒芡實簡述

功

益腎固精、補脾止瀉

宜

一般人群均適宜

忌

大便秘結患者

麩炒芡實營養功效

取適量芡實用麥麩熏炒的炮制方法炒制，叫做麩炒芡實。其中芡實為睡蓮科植物的幹燥成熟種仁，喜溫暖、陽光充足的環境，不耐寒也不耐旱，秋末冬初采集成熟的果實，曬幹後可入藥。芡實性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經。麩炒芡實具有益腎固精、補脾止瀉的功效。

1、益腎固精

麩炒芡實味甘、澀，歸腎經，味甘、澀有收斂的作用，歸腎經的藥物可以滋補腎臟，從而達到固澀精液的作用，緩解遺尿、滑精等癥狀，故麩炒芡實有益腎固精的功效。

2、補脾止瀉

麩炒芡實歸脾經，可以補脾、健脾，改善腹瀉等癥狀，故麩炒芡實有補脾止瀉的功效。

麩炒芡實營養價值

麩炒芡實含有淀粉、蛋白質、氨基酸、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、維生素、淀粉、胡蘿卜素等。

麩炒芡實註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：大便秘結患者

麩炒芡實味甘、澀，可以收斂止瀉，大便秘結患者食用後將會加重病情，故大便秘結患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
麩炒芡實的營養價值較高，含有豐富的淀粉、維生素、鈣、鐵、磷等元素，孕婦食用後能夠為自身及胎兒補充一定的營養，對於胎兒的發育有幫助，故孕婦可適量食用麩炒芡實。

嬰幼兒可適量食用。
麩炒芡實營養豐富，嬰幼兒處於生長發育的關鍵階段，需要補充營養，故嬰幼兒可適量食用麩炒芡實。

溫馨提示

應將芡實放在陰涼、幹燥、通風較好的地方。另外，因芡實含有豐富的淀粉，在貯藏過程中有受到蟲蛀的風險，可以在曬幹的幹芡實中加入幾瓣生大蒜防蟲害。生大蒜與芡實拌勻後裝入缸內蓋嚴，可以保持芡實在1~2年內不受蟲蛀，這是比較好的保存方法。

麩炒芡實食用方法

1、泡水飲用

取適量芡實用麥麩熏炒的炮制方法炒制，炒制好後可用熱水泡制飲用。

2、直接食用

取適量芡實用麥麩熏炒的炮制方法炒制，制作完成後可直接食用。