蝶豆花水的功效與作用、禁忌和食用方法

蝶豆花水簡述

功

提升食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

經期及妊娠者

蝶豆花水營養功效

蝶豆花別名藍蝴蝶、蝴蝶豌豆，屬於鳶尾科草本植物，有一定的營養價值。蝶豆花水具有提升食欲、補充營養的功效。

1、提升食欲

蝶豆花為天然的水溶性植物染色劑，而蝶豆花水呈紫色，加入檸檬後呈青色，可用於米飯、茶飲、糕點等食品染色，有助於增加食物美觀及營養價值，具有提升食欲的功效。

2、補充營養

蝶豆花富含水溶性花青素及維生素A、維生素C、維生素E，適量喝蝶豆花水，有一定的補充營養作用。

蝶豆花水營養價值

暫未知

蝶豆花水註意事項

不宜同食

1、血管擴張劑

蝶豆花水中含有一定量的乙酰膽堿，可擴張血管，若與血管擴張劑同用，可導致血壓下降而引起不適。

溫馨提示

因蝶豆花水安全性尚未得到證實，建議遵醫囑適量飲用，以免引起身體不適。

蝶豆花水食用方法

1、沖泡飲用

取適量蝶豆花清洗放入杯中，加入溫水沖泡後，即可飲用。