胡蘿卜炒木耳的功效與作用、禁忌和食用方法

胡蘿卜炒木耳簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

胡蘿卜炒木耳營養功效

胡蘿卜是胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，含有多種營養物質，可生吃或熟食，木耳又叫雲耳，是重要的食用菌，其質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美，營養豐富，廣受大眾喜愛。胡蘿卜炒木耳具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

胡蘿卜中含有鉀、鈉、鈣、磷、胡蘿卜素等營養物質，木耳中含有膳食纖維、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、多糖體、鐵等營養物質，胡蘿卜炒木耳可促使營養攝入更全面，因此具有補充營養的功效。

2、潤腸通便

胡蘿卜與木耳中含有豐富的膳食纖維，可增加腸蠕動、減少有害物質對腸壁的侵害、促進大便通暢，因此胡蘿卜炒木耳具有潤腸通便的功效。

胡蘿卜炒木耳營養價值

暫未知

胡蘿卜炒木耳註意事項

不宜同食

1、酒

胡蘿卜和酒同食，可相互作用，並在肝臟產生毒素，誘發肝病，故胡蘿卜炒木耳不宜與酒同食。

溫馨提示

木耳久泡後易受細菌污染產生毒素，食用後易中毒，故在制作胡蘿卜炒木耳時，需註意不宜使用長時間泡制的木耳。

胡蘿卜炒木耳食用方法

1、炒制

取適量胡蘿卜、木耳烹炒後根據個人口味添加調味料即可。