牛耳大黃的功效與作用、禁忌和食用方法

牛耳大黃簡述

功

消炎殺菌、止咳化痰、清熱解毒

宜

痰液黏稠者、便秘者

忌

脾胃虛弱者

牛耳大黃營養功效

牛耳大黃是一種藥用植物，是多年生草本植物以野生為主，主要生長在濕地和河岸邊上，在中國多個地區都能看到。牛耳大黃具有消炎殺菌、止咳化痰、清熱解毒等功效。

1、消炎殺菌

牛耳大黃中含有止痛、止癢的藥用成分，能消滅皮膚表面的真菌和病毒，阻止皮膚炎癥，出現皮炎或癬癥時可以用牛耳大黃來治療。牛耳大黃能增強抗病毒能力，在流感高發季節服用牛耳大黃，能阻止流感病毒對人體產生的傷害，也能預防感冒。

2、止咳化痰

牛耳大黃能促使氣管擴張，加快痰液排出，對呼吸不暢、哮喘、咳嗽、痰多等癥狀有良好的緩解作用，臨床上是治療慢性支氣管炎的常用藥，效果較好。

3、清熱解毒

牛耳大黃可以起到清熱解毒的作用，具有降火的功效，還可涼血以及通便殺蟲。

牛耳大黃營養價值

牛耳大黃中含有微量元素鐵與磷，是構成人體血紅細胞的重要物質，人體吸收後能促進血紅細胞再生，預防或緩解貧血。牛耳大黃根莖含大黃素等蒽醌衍化物，故有瀉下作用。牛耳大黃中的大黃素、大黃酚均有較明顯的止咳作用。

牛耳大黃註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

降低藥效

適宜和禁忌

適宜：痰液黏稠者、便秘者

牛耳大黃能緩解便秘，起到清火通便的功效，便秘者可以適當食用。痰液黏稠者，可以服用牛耳大黃，能夠擴張氣管，使痰液排出。

禁忌：脾胃虛弱者

有胃寒、脾胃虛弱以及血虛氣弱的情況下不可以食用牛耳大黃，以免導致癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦不可以服用牛耳大黃，有引起流產、早產的可能，牛耳大黃屬於孕期禁藥。

嬰幼兒應謹慎食用。
牛耳大黃性寒，嬰幼兒食用不當可能會引發不適癥狀，要在醫生的指導下應用。

溫馨提示

牛耳大黃屬於中藥，應咨詢專業醫生後對癥用藥，避免私自采摘盲目食用，以免造成不良後果。

牛耳大黃食用方法

1、煎湯

將牛耳大黃煎制成湯藥，服用後可以止咳化痰，可以用於治療慢性支氣管炎。