血旺的功效與作用、禁忌和食用方法

血旺簡述

功

改善貧血、補充營養

一般人群均適宜

高膽固醇血癥患者

血旺營養功效

血旺為動物血直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血制作而來，可以直接食用，也可以搭配其他食材進行二次烹飪，是較為平價的健康食品。血旺蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量較高，但脂肪含量低，具有改善貧血、補充營養等功效。

1、改善貧血

2、補充營養

血旺營養價值

血旺富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。

血旺註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

禁忌：高膽固醇血癥患者

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
血旺中含有適宜人體吸收的鐵，可以預防和改善孕期貧血，而且血旺是低熱量、低脂肪的食物，富含多種維生素、礦物質，能幫助孕婦均衡營養，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
血旺口感像豆腐，容易咀嚼，也容易消化，嬰幼兒可以適量食用，而且血旺中的鐵元素可以幫助嬰幼兒預防貧血。

溫馨提示

生的血旺中可能含有寄生卵，如果未經高溫烹煮，進入到血液循環系統，可能會出現食物中毒的現象，所以避免生吃血旺。

血旺食用方法

1、熬湯