人參鴿子湯的功效與作用、禁忌和食用方法

人參鴿子湯簡述

功

補氣補血、補脾益肺、滋肝補腎

宜

氣血不足者

忌

實熱、易上火、失眠、肝火旺盛者、痛風、高尿酸血癥者

人參鴿子湯營養功效

人參鴿子湯主要是由人參、鴿子煮制而成。人參鴿子湯中的人參是五加科多年生草本植物，其味甘、微苦，性溫，歸脾、肺、心、腎經，具有補氣補血、補脾益肺、生津止渴等功效。人參鴿子湯中的鴿子為鴿形目鳩鴿科傢鴿，以肉入藥。鴿肉味咸，性平、溫，歸肺、肝、腎經，具有補氣補血、補脾益肺、生津止渴等功效。

1、補氣補血

人參鴿子湯中的人參內含有人參皂苷等多種營養物質，可以促進身體內氣血流通，加快新陳代謝，滋補元氣，改善氣血不足，減輕勞傷虛損。

2、補脾益肺

人參鴿子湯中的人參歸脾、肺經，水谷精微需通過脾的運化功能，才能使營養物質加以吸收，故人參具有補脾益肺的作用，可調節脾失健運出現的不思飲食、食後腹脹、精神不振、大便溏薄等病癥，也可以減輕咳嗽。

3、生津止渴

人參歸肺、脾、腎經，而人體津液的形成、輸佈、代謝與肺、脾、腎三臟都有直接關系，故人參有生津止渴的作用，可改善口幹、口渴等癥狀。

4、滋肝補腎

人參鴿子湯中的鴿子肉含有軟骨素、支鏈氨基酸和精氨酸等成分，有助於機體恢復，具有滋肝補腎的作用，可改善體質虛弱、幫助大病初愈者增加營養物質。

人參鴿子湯營養價值

人參鴿子湯中的人參含有人參皂苷、揮發油、氨基酸、有機酸、碳水化合物、維生素等營養成分；鴿子含有軟骨素、鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E，氨基酸等。

人參鴿子湯註意事項

不宜同食

1、藜蘆

藜蘆不能用於體質虛弱者，而且會抵消人參的補氣效果，故不建議同食。

2、五靈脂

人參是補氣中藥，五靈脂是活血中藥，人參和五靈脂同用可能會降低人參的補氣作用，故不建議兩者同食。

3、蘿卜

人參有補氣作用，蘿卜有泄氣作用，同時服用藥性可能會抵消，所以不建議兩者同食。

適宜和禁忌

適宜：氣血不足者

人參鴿子湯中的人參含有人參皂苷，可以滋補元氣，改善氣血不足，減輕勞傷虛損，適用於氣血不足者。

禁忌：實熱、易上火、失眠、肝火旺盛者、痛風、高尿酸血癥者

人參鴿子湯具有補益元氣的作用，熱性較大，實熱、易上火、失眠、肝火旺盛者大量食用可能會助長火氣，加重癥狀，對身體產生不良影響，故實熱、易上火、失眠、肝火旺盛者不宜食用。
人參鴿子湯中含有較高的嘌呤，故痛風、高尿酸血癥者禁用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
人參鴿子湯中的人參為大補藥，滋補作用較強，鴿子肉有活血作用，大量食用可能會導致流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
人參鴿子湯屬於滋補食物，嬰幼兒各方面發育尚未完善，耐受力較差，消化功能可能會受到損傷，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

人參鴿子湯選擇的食材要新鮮幹凈，尤其是鴿子肉，要處理幹凈，把內臟、皮毛去除，可以購買野人參燉，營養會更高。

人參鴿子湯食用方法

1、煲湯

取適量人參洗凈後切片，將人參與鴿子肉放入砂鍋中小火慢燉，燉爛即可食用。