番茄湯的功效與作用、禁忌和食用方法

番茄湯簡述

功

美容養顏、消食、生津止渴

宜

一般人群均適宜

忌

胃潰瘍患者

番茄湯營養功效

番茄湯是以番茄為原料制作的一道菜湯，富含番茄紅素、維生素C、蘋果酸等成分，在夏季飲用，不僅能為人體補充營養成分，還能起到止渴的作用。番茄湯具有美容養顏、消食、生津止渴等功效。

1、美容養顏

番茄湯含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性成分，能維持皮膚的弱酸性，保持皮膚的健康，番茄湯中還含有豐富的維生素C和番茄紅素，能夠減少黑色素的形成，因此，適量飲用番茄湯，具有美容養顏的功效。

2、消食

番茄湯中含有一定量的有機酸，能刺激味蕾的敏感性，促進消化液的生成，加快食物的消化，具有消食的功效，適合消化不良的患者飲用。

3、生津止渴

番茄湯中含有大量的水分以及葡萄糖等成分，能為人體補充能量，具有生津止渴的功效，對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的中暑、胃熱口苦、虛火上炎、口幹等癥狀有一定的緩解作用。

番茄湯營養價值

番茄湯含有碳水化合物、蛋白質、維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等營養成分。

番茄湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃潰瘍患者

番茄湯具有消食的功效，能促進胃酸的分泌，而胃酸會加快對胃黏膜以及黏膜下組織的侵蝕，擴大潰瘍面，不利於潰瘍面的修復，所以胃潰瘍患者應謹慎飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
番茄湯富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質等營養元素，孕婦適量飲用，有利於孕婦和胎兒的健康，還可以緩解孕早期的嘔吐癥狀。

嬰幼兒可適量飲用。
番茄湯營養價值較高，嬰幼兒適量飲用，可以促進身體發育。

溫馨提示

選購番茄時，要選擇蒂部圓潤、不帶棱角的，不要挑選分量輕的番茄，頂部帶尖或莖部呈黑色的番茄使用瞭催熟劑，最好不要購買。

番茄湯食用方法

1、熬湯

將番茄洗幹凈後，剝去外皮，切成塊狀，可配伍雞蛋等食材，一起放入鍋中，加入適量的水，熬制一段時間後即可飲用。