紫皮洋蔥的功效與作用、禁忌和食用方法

紫皮洋蔥簡述

功

美容養顏、促進消化、殺菌

宜

高血壓、高血脂患者

忌

胃腸發炎、體質偏熱者

紫皮洋蔥營養功效

紫皮洋蔥，屬草本植物。其性溫，味辛甘，是適合中老年人的保健食物，具有美容養顏、殺菌、促進消化的功效。

1、美容養顏

紫皮洋蔥裡面含有花青素，是一種抗氧化能力比較強的植物化學物質，可以保護身體免受自由基的傷害，能夠很好的預防衰老，可以起到美容養顏的功效。

2、殺菌

紫皮洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

3、促進消化

紫皮洋蔥中含有大量的蒜辣素，能發散風寒，也能促進胃、腸消化液的分泌，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

紫皮洋蔥營養價值

紫皮洋蔥含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、膳食纖維、磷、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉、硒、銅、錳、鋅等微量元素。

紫皮洋蔥註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、高血脂患者

紫皮洋蔥中含有的多種微量元素，能稀釋血液、擴張血管。其中含有的兒茶酚能促進身體內鈉鹽的排出，適合高血壓和高血脂患者食用。

禁忌：胃腸發炎、體質偏熱者

紫皮洋蔥辛溫，刺激性較強，胃腸發炎患者應慎食，否則會加重病情，引起身體不適。
體質偏熱的人容易上火，比如長痘痘、口舌生瘡、小便短赤，容易動怒，而紫皮洋蔥是熱性食物，會加重癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紫皮洋蔥裡面有很多的營養成分，尤其是一些植物化學物可以起到降血壓的作用，可預防妊娠期高血壓，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
紫皮洋蔥雖然維生素含量高，對嬰幼兒身體發育有好處，但一次不宜食用過多。因為紫皮洋蔥屬於刺激性食物，嬰幼兒過量食用不利於胃腸道健康。

溫馨提示

紫皮洋蔥不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣，導致排氣過多。

紫皮洋蔥食用方法

1、生吃

將紫皮洋蔥的幹皮去除，切成塊狀後可直接生吃，也可與沙拉醬等同食，紫皮洋蔥裡面含有的花青素有抗衰老功效。

2、炒菜

紫皮洋蔥切成細絲，鍋裡放油，油熱後先炒雞蛋，雞蛋炒好後撈出備用，再放入洋蔥翻炒，倒入雞蛋混勻，加入適量鹽後食用。