綠葉菜的功效與作用、禁忌和食用方法

綠葉菜簡述

功

補充營養、促進排便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

綠葉菜營養功效

綠葉菜一般指綠色葉子的蔬菜，如菠菜、油麥菜、油菜、茼蒿等。綠葉菜含有豐富的維生素、膳食纖維及微量元素，具有補充營養、促進排便的功效。

1、補充營養

綠葉菜中含有維生素C、維生素B2、維生素E、維生素K、葉酸、胡蘿卜素及鈣、鎂、鉀等營養成分，適量食用可幫助機體補充所需的營養物質。

2、促進排便

綠葉菜中含有較多的膳食纖維，可吸附大量水分，增加糞便量，使糞便松軟易排出，還可促進腸蠕動，緩解大便幹硬、排便困難的癥狀。

綠葉菜營養價值

暫未知

綠葉菜註意事項

不宜同食

1、止瀉藥物

綠葉菜含有大量膳食纖維，可刺激胃腸道蠕動，起到促進排便的功效，若與止瀉藥物同食可影響其藥效，故不宜同食。

溫馨提示

綠葉菜含有大量膳食纖維，需避免一次性進食過多，以免增加胃腸道負擔。

綠葉菜食用方法

1、炒制

可取適量綠葉菜，加入調味品翻炒，炒熟後即可食用。