醋生薑的功效與作用、禁忌和食用方法

醋生薑簡述

功

解表散寒、溫中止嘔

宜

風寒感冒者

忌

熱盛者、陰虛內熱者

醋生薑營養功效

生薑為薑科植物薑的新鮮根莖，味辛性微溫，歸肺、脾、胃經。米醋味酸、苦，性溫，主入肝經。因此醋生薑具有解表散寒、溫中止嘔等功效。

1、解表散寒

生薑辛散溫通，能發汗解表、祛風散寒；而米醋性溫，也可以起到散寒的功效。因此醋生薑具有解表散寒的功效，適用於風寒感冒引起的咳嗽、鼻塞等輕癥。

2、溫中止嘔

生薑辛散溫通，歸於脾、胃經，能溫中散寒、和胃止嘔；而米醋味酸收斂，也可以增強生薑止嘔的功效。因此醋生薑具有溫中止嘔的功效，對寒犯中焦或脾胃虛寒引起的胃脘冷痛食少、嘔吐有緩解作用。

醋生薑營養價值

暫未知

醋生薑註意事項

不宜同食

1、磺胺類藥物

醋為酸性物質，而磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結晶，從而造成尿路損害，故磺胺類藥物不宜與醋生薑同食。

溫馨提示

醋生薑熱性較強，建議盡量避免長期食用，特別是秋冬季天氣幹燥，容易引起上火。

醋生薑食用方法

1、沖泡

將生薑洗凈去皮切片，再放入適量米醋浸泡一段時間後，取出適量醋生薑放入杯中，加入適量沸水沖泡即可。