蘋果的功效與作用、禁忌和食用方法

蘋果簡述

功

降膽固醇、寧神安眠、緩解疲勞

宜

便秘、貧血、醉酒者

忌

潰瘍性結腸炎、胃寒者

蘋果營養功效

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是經常食用的水果之一。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中含有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，具有降低膽固醇、寧神安眠、緩解疲勞等功效。

1、降膽固醇

蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，保持血糖的穩定，能有效降低膽固醇。

2、寧神安眠

蘋果中含有的磷和鐵等元素易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

3、緩解疲勞

酸性的液體長時間堆積在身體，會讓人有疲勞感，身體就覺得疲乏無力，而蘋果含有糖分、鉀離子、酒石酸，可以溶解酸性液體的酸根，降低液體的酸性，從而達到緩解疲勞的作用。

4、美容養顏

蘋果中富含維生素C，可以抑制皮膚黑色素的形成，常吃蘋果可以消除皮膚的色斑，增加血紅素，延緩皮膚的衰老。

蘋果營養價值

蘋果富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一。同時富含的蛋白質、糖分、鈣等營養成分，可以補充人體機能所要的營養，增強記憶力，經常吃蘋果也會使人變的聰明。蘋果含有鋅元素，可以促進生長發育。蘋果含有蘋果酚，而且容易在水中溶解，也容易被人體吸收，對預防蛀牙有很好的作用，同時還可以抑制過敏，有一定的抗敏感作用。

蘋果註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、貧血、醉酒者

蘋果中含有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，易被腸壁吸收，具有降低膽固醇、補氣養血的功效，適宜便秘、高血壓、高脂血癥、肥胖癥、貧血、骨質疏松癥患者食用；醉酒者與維生素C缺乏者也可適合食用。

禁忌：潰瘍性結腸炎、胃寒者

潰瘍性結腸炎患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有粗纖維和有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的愈合。此外，平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蘋果中富含鎂、鋅等元素，鎂元素可以使孕婦皮膚紅潤光澤、有彈性。孕婦補鋅不僅利於分娩，而且有助於胎兒健康發育。蘋果甜酸爽口，可增進食欲，促進消化。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的預防作用，可把蘋果搗爛成泥或榨成汁供寶寶食用。

溫馨提示

傢庭貯存蘋果時，要選擇成熟程度適當、沒有病蟲害和碰傷的蘋果，這樣的蘋果才能長期貯存。

蘋果食用方法

1、直接食用

蘋果是常見的水果，將其洗凈即可直接食用。

2、榨汁

取適量的蘋果切成片，去掉核，放入榨汁機中，榨成汁即可。