人參菜的功效與作用、禁忌和食用方法

人參菜簡述

功

補中益氣、清熱解毒、補充營養

宜

產後女性、肺虛咳嗽、肝火旺盛者

忌

脾胃虛寒者

人參菜營養功效

人參菜原產於熱帶美洲中部，為多年生草本植物。其嫩莖葉或地下膨大肉質根可供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。人參菜具有補中益氣、清熱解毒、補充營養等功效。

1、補中益氣

人參菜具有補中益氣、潤肺生津等功效，可用於氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等疾病的輔助治療。

2、清熱解毒

人參菜具有清熱解毒的功效，能治療上火、肝火旺盛引起的疾病，對肺燥咳嗽有一定效果。

3、補充營養

人參菜含有蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，經常食用能補充身體所需的各類營養物質，強身健體，氣虛、心血不足的人群可適量食用。

4、催乳

人參菜具有催乳的功效，產後的女性可以適量食用。

人參菜營養價值

人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素、總酸、粗纖維、幹物質、還原糖、維生素C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等營養成分，可作藥膳兩用，輔助治療氣虛乏力、體虛自汗等，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。

人參菜註意事項

不宜同食

1、韭菜+牛肉

人參菜不能夠和韭菜、牛肉一起食用，如果一起食用可能會出現中毒的癥狀，導致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：產後女性、肺虛咳嗽、肝火旺盛者

人參菜具有具有催乳的功效，適合產後女性食用。
人參菜具有補中益氣、潤肺生津等功效，對肺虛咳嗽有很好的作用。
人參菜具有清熱解毒的功效，適合肝火旺盛者食用。

禁忌：脾胃虛寒者

人參菜具有清熱解毒的功效，脾胃虛寒者應謹慎食用，以免引起腹瀉等不良反應。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
人參菜含有豐富的營養物質，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
人參菜含有豐富的營養物質，具有強身健體的作用，有利於嬰幼兒的生長發育，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

置通風幹燥處。

人參菜食用方法

1、涼拌

將人參菜清洗幹凈之後，放在開水內焯3分鐘左右，可以配合各種佐料來調拌成涼菜。

2、煲湯

在燉排骨的時候可以適量的添加人參菜，可以提改善口感，還能發揮藥效。