菊花泡水的功效與作用、禁忌和食用方法

菊花泡水簡述

功

緩解眼幹、清熱解毒、降壓降脂

宜

高血脂、濕熱體質、腮腺炎患者

忌

虛寒體質、陽虛體質者

菊花泡水營養功效

菊花泡水，是以菊花為原料制成的花草茶。菊花水味甘苦，性微寒，含有多種營養物質，具有緩解眼幹、清熱解毒、降壓降脂等功效。

1、緩解眼幹

菊花泡水富含維生素A，維生素A可以緩解用眼過度導致的眼幹、眼澀、眼睛疲勞。

2、清熱解毒

菊花泡水有清熱解毒的功效，對於頭暈目眩、雙眼通紅等癥狀有一定緩解作用。

3、降壓降脂

菊花泡水可消除水腫、降低血脂，對於三高人群有一定的保健作用，有助於降低血管壓力，降低血脂含量。

4、美容養顏

菊花水中含有一定的氨基酸、黃酮類物質、維生素等成分，其中氨基酸可以補充人體所需的營養，黃酮類物質具有消除自由基、延緩衰老、抵抗皮膚氧化等作用。

菊花泡水營養價值

菊花泡水中含有多種營養物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用，對高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病有輔助防治作用，備受中老年朋友的青睞。

菊花泡水中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素等物質，可增強毛細血管抵抗力。其中黃酮類物質對自由基有很強的清除作用，在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。

菊花泡水中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高，並富含鐵、鋅、銅、硒等礦物質，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。

菊花泡水註意事項

不宜同食

1、芹菜

因為菊花和芹菜一同食用可能會加重腸胃負擔，導致胃腸功能紊亂，進而引發腹部絞痛。

2、三黃雞

菊花泡水和三黃雞一起大量同食可能會引起食物中毒，所以不建議兩者同食。

適宜和禁忌

適宜：高血脂、濕熱體質、腮腺炎患者

菊花泡水適宜人群廣泛，尤其適合高血脂、冠心病、高膽固醇患者飲用，有降血脂、降膽固醇、抑制血栓和擴張冠狀動脈的作用。
菊花辛散苦泄，微寒清熱，因此氣鬱體質、濕熱體質、痰濕體質、瘀血體質的人適合喝菊花泡水，可以清熱除火、生津止渴。
菊花泡水可以消炎止痛、清熱解毒，腮腺炎患者較適合喝菊花泡水。

禁忌：虛寒體質、陽虛體質者

菊花性微寒，因此平素怕冷、手腳發涼、脾胃虛弱等虛寒體質者應慎飲菊花泡水。
陽虛體質者如果大量飲用具有清熱瀉火功效的菊花泡水，容易損傷正氣、越喝越虛，尤其是脾胃虛寒者，多喝性涼的菊花泡水還容易引起胃部不適，導致反酸。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
菊花泡水性寒、味甘，有祛除火氣之效，但孕婦通常免疫力較低、脾胃較虛弱，飲用菊花泡水容易刺激腸胃，引起腹痛、腹瀉等癥狀，不利於胎兒的健康成長。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒處在生長發育的高峰期，陽氣正當時，喝菊花泡水有削減陽氣之效，不建議飲用。

溫馨提示

菊花泡水隨泡隨飲，不要隔夜。菊花泡水中富含黃酮類物質，具有抗氧化、降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用，該物質不穩定，易被氧化，使菊花泡水失去本來的黃色，變成綠色，此時其保健作用會有所下降。因此菊花泡水要現泡現飲，不宜久放。
體熱的人飲用菊花泡水時不宜添加冰糖，會減弱菊花泡水清熱的功效。如果想調味，可以適當加入果幹，代替冰糖。
市場上菊花質量參差不齊，選購時建議選花萼偏綠色的菊花，這表明菊花是剛開的時候就摘下來瞭。同時可以用手摸一摸，松軟的、順滑的菊花質量比較好。

菊花泡水食用方法

1、直接飲用

菊花泡水可以直接飲用，有清頭明目、溫通筋脈的作用，適用於陰血不足而引起頭暈目眩的患者。