金不換花的功效與作用、禁忌和食用方法

金不換花簡述

功

降壓、延緩衰老、止血

宜

高血壓、高血脂、咽炎患者

忌

身體虛寒、風寒感冒、月經期患者

金不換花營養功效

金不換花又名三七花、田七花，是保健食用名貴花茶。三七花性涼，味甘、微苦，具有降壓、延緩衰老、止血等功效。

1、降壓

金不換花常用於預防高血壓、高血脂等心血管病，其中的活血成分能降低血液中膽固醇的比例，降低血液粘稠度，從而起到預防高血脂、高膽固醇、粥樣硬化等心血管疾病，是中老年人的保健佳品。

2、延緩衰老

金不換花能明顯提高腦組織及血液中SOD的活性，降低腦組織和血液中的脂質過氧化物含量，具有一定延緩衰老的作用。

3、止血

金不換花的止血成分主要為三七素，三七素能促使血小板聚集、變形，釋放ADP、血小板因子Ⅲ和鈣離子等物質，達到止血作用。

金不換花營養價值

金不換花所含成分花苞含甙，其甙元有人參二醇、20（R）-達瑪烷-3β，並已分離出人參皂甙Rb1、人參皂甙Rb2、人參皂甙Rc、人參皂甙Rd、人參皂甙F2等，此外，還含有谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、亮氨酸等16種氨基酸。應用其作為健康食品直接食用或作藥膳。

金不換花註意事項

不宜同食

1、紅花

金不換花可散血，有活血化瘀促進消化之效，而紅花這種藥材活血化瘀的效果也很強，如果這兩種食材一同食用，可能會導致食用者月經量過多，引起身體不適。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、高血脂、咽炎患者

金不換花中的活血成分能降低血液中膽固醇的比例，降低血液的黏稠度，適宜高血壓、高血脂患者食用。
金不換花性涼、味甘，有清熱的作用，適宜咽炎患者食用。

禁忌：身體虛寒、風寒感冒、月經期患者

金不換花的藥性寒涼，對於身體虛寒、風寒感冒患者具有加重的作用。
月經期間最好不要服用涼性的食物或者是藥物，而金不換花是涼性的，服用之後具有活血化瘀的作用，容易導致女性出現月經量增加的情況。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦屬於特殊人群，盡量不要食用金不換花，以免影響腹中胎兒。

嬰幼兒應謹慎食用。
金不換花屬於藥物，嬰幼兒應謹慎食用，以免影響身體發育。

溫馨提示

儲藏方式：金不換花應放置於陰涼幹燥處，防悶熱、防潮、防蛀，以免影響質量。

金不換花食用方法

1、泡水

金不換花用清水洗凈後，放在室外自然風幹，然後取幹花放入杯中，加熱水泡開，可做茶飲，緩解三高癥狀。

2、炒制

用金不換花用清水洗凈後，切碎拌入雞蛋中，攪勻後倒入鍋中一起炒制，做出的炒雞蛋營養更加豐富。