白果粥的功效與作用、禁忌和食用方法

白果粥簡述

功

補充營養、斂肺平喘

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

白果粥營養功效

白果為銀杏科植物銀杏除去外種皮的幹燥成熟種子，其果仁與外種皮含有豐富的黃酮類和酚酸類成分，還含有蛋白質、脂肪等營養成分。可在秋季種子成熟時采收，其味甘、苦、澀，性溫，制成白果粥具有補充營養、斂肺平喘的功效。

1、補充營養

白果的果仁含有蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、核黃素等營養成分，適量食用能夠補充人體所需營養。

2、斂肺平喘

白果性味甘、苦、澀、平，有小毒，入肺、腎經，有斂肺平喘，收澀止帶之功，可改善咳嗽痰多，帶下不止，夜尿頻多等癥狀，煮粥後使用可脾腎雙補，脾胃健運，起到斂肺平喘的作用。

白果粥營養價值

暫未知

白果粥註意事項

不宜同食

1、鰻魚

白果有小毒，鰻魚也有毒，二者均有較復雜的生物活性物質，同食可產生不利於人體的生化反應。

溫馨提示

白果粥中含有豐富的碳水化合物，建議適量食用，以免引起肥胖。

白果粥食用方法

1、煮粥

可取適量白果、粳米，先水煎白果去渣取汁，再入米煮粥即可飲用。也可取適量白果、腐竹、粳米共煮食用。