生薏仁的功效與作用、禁忌和食用方法

生薏仁簡述

功

健脾胃、利水祛濕、美容養顏

宜

小便不利、便秘患者

忌

經期女性、消化不良者

生薏仁營養功效

生薏仁即沒有經過炮制的薏仁。薏仁為薏苡的幹燥成熟種仁，主要產地為貴州、福建等地，是藥食兩用的保健食品。其味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經，具有健脾胃、利水祛濕、美容養顏等功效。

1、健脾胃

生薏仁具有健脾胃、促進人體新陳代謝的功效。因含有多種維生素和礦物質，被人體吸收後會促進腸胃蠕動，從而加快新陳代謝的速度，減輕腸胃負擔，對慢性腸炎和消化不良癥狀也有一定的緩解作用。

2、利水祛濕

生薏仁較大的功效是利水祛濕，常與紅豆熬煮研磨可去除濕氣，還具有舒筋除痹、清熱排膿等功效。

3、美容養顏

生薏仁裡面含有一定量的維生素E，對皮膚的暗沉、色斑、色素各方面都有一定的緩解作用，對粉刺的生長也有一定的抑制作用，可以美白皮膚、延遲衰老、增加皮膚彈性等。

生薏仁營養價值

生薏仁含有多種對人體有好處的營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維，礦物質鈣、磷、鐵，維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分，具有健脾、補肺、清熱、利濕的功效。

生薏仁註意事項

不宜同食

1、螃蟹

生薏仁是涼性食物，而螃蟹是寒性食物，如果兩者一起食用增加體內寒氣，可能會引起手腳冰涼、腹痛、腹瀉等不良癥狀。

2、馬鈴薯

生薏仁的淀粉含量較高，馬鈴薯的主要成分是淀粉，雖然兩者的營養不相互沖突，但若同時食用腸胃難以消化，長時間可能會引起消化不良。

適宜和禁忌

適宜：小便不利、便秘患者

生薏仁具有清熱利濕的作用，小便不利的患者食用後可促進排尿，緩解身體不適癥狀，故適宜食用。
生薏仁屬於粗糧類，含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，加快大便的排出，故便秘患者適宜食用。

禁忌：經期女性、消化不良者

生薏仁屬於涼性的食物，經期女性食用後會刺激子宮，引起月經不規律的情況出現，故不宜食用。
生薏仁是一種粗糧類的食物，所含的糖類黏性較高，不容易被消化，消化不良的患者食用後隻會加重病情，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
生薏仁中的薏仁油對子宮有興奮作用，會造成子宮的收縮，容易導致流產，故不建議孕婦食用。

嬰幼兒可適量食用。
生薏仁含有豐富的礦物質，尤其是鈣和鐵元素，嬰幼兒食用後可促進骨骼發育和預防貧血，故可適量食用。

溫馨提示

生薏仁屬於寒性的食物，不宜過量食用，否則引起身體不適，增加體內的寒氣。另外，不宜過量食用，過量食用後不易被人體消化，容不易引起便秘或消化良的情況。

生薏仁食用方法

1、炒制

選取適量的生薏仁，放入鍋中炒制數10分鐘，炒熟即可食用，具有利水除濕、緩和拘攣、清熱排膿的功效，常用於治療水腫腳氣和小便不利。