青口的功效與作用、禁忌和食用方法

青口簡述

功

滋補肝腎、利尿消腫

宜

男性陽痿患者

忌

脾胃虛弱、海鮮過敏者

青口營養功效

青口是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色。青口味咸，溫和，無毒性，入肝經、腎經，具有滋補肝腎、利尿消腫等功效。

1、滋補肝腎

青口味咸，性質溫和，無毒性，可以入肝經和腎經，具有補腎益精及補血調經等多種功效，平時可以用於眩暈、盜汗、陽痿、腰痛等癥的輔助治療。

2、利尿消腫

青口能幫助清除體內毒素和多餘的水分，促進水分的代謝，有利尿消腫作用，在一定程度上可用於治療全身水腫、小便不利等。

青口營養價值

青口味道鮮美，營養豐富，尤其蛋白質含量高。其營養價值高於一般貝類和魚蝦等，被稱為“海中雞蛋”。

青口含有豐富的糖類、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸以及8種人體必需的氨基酸，並含鈣、磷、鐵、錳、鋅、硒、碘等礦物質。另外，青口所含脂肪多為不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品更低。

青口註意事項

適宜和禁忌

適宜：男性陽痿患者

青口中某些有效成分能生精助育、強精益氣，提高精液質量，增強精子活力，故陽痿患者適宜食用。

禁忌：脾胃虛弱、海鮮過敏者

青口中含有大量的蛋白質和脂肪，脾胃虛弱者食用後會加重身體負擔，故不宜食用。
青口屬於海鮮，蛋白質含量高，進入人體後可作為過敏原，部分人群可發生過敏反應，海鮮過敏者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
青口含大量的蛋白質，能夠為孕婦提供良好的營養，但因其屬海鮮類，含汞量較高，孕婦過量食用有可能影響胎兒的神經系統發育，故應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
青口屬於海鮮，有可能引起嬰幼兒過敏，因此應謹慎食用，以免會對神經、肝、腎等多種器官系統造成損害。

溫馨提示

青口產量大，收獲後不易保存，歷來多煮熟後加工成幹品，即淡菜後食用。
烹調時需註意，青口未煮熟時可能含有副溶血性弧菌、寄生蟲卵等，因此建議煮熟後食用。

青口食用方法

1、煸炒

把青口洗凈，油熱後加入洋蔥和蒜爆香，將青口下鍋煸炒，炒熟後蓋上鍋蓋，用小火燜煮，入味後即可收汁。