餃子的功效與作用、禁忌和食用方法

餃子簡述

功

均衡營養、補充體力

宜

體虛乏力、營養不良者

忌

無特殊禁忌人群

餃子營養功效

餃子源於古代的角子。是古老的漢族傳統面食，是中國民間的主食和地方小吃。餃子多用面皮包餡水煮而成，具有均衡營養、補充體力等功效。

1、均衡營養

餃子內餡料內容十分豐富，如谷物、肉、蔬菜等，適量進食餃子可同時獲得優質蛋白質、維生素、纖維素以及微量元素，可以達到均衡營養的目的，適用於體虛乏力、營養不良者。

2、補充體力

餃子屬於主食類，由面粉制成，為淀粉類食物，經人體消化吸收後，可產生多種糖類，可作為能量供應，維持人體正常能量消耗。

餃子營養價值

餃子內含有人體所需的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分，且分量適中，可以在進食過程中同時攝入多種營養物質。

餃子註意事項

適宜和禁忌

適宜：體虛乏力、營養不良者

餃子營養豐富，含有糖類、脂肪、淀粉等多種營養素，可均衡營養、補充體力，適用於體虛乏力、營養不良者。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
孕婦懷孕期間的飲食需格外註意，應避免偏食、過量，盡可能進食多樣化食物，多進食高蛋白食物，進食新鮮蔬菜、水果，保證營養攝入充足、均衡。由於餃子是面食和各種蔬菜、肉類等制作而成，有較多糖類、維生素等，可作為主食，為人體提供熱量，因此孕婦可以適量吃餃子。

嬰幼兒可以適量食用。
餃子餡料多樣，富含的營養物質也非常豐富，可以補充嬰幼兒體內所需的能量。

溫馨提示

買回傢的餃子儲存要註意，首先在-18℃下儲存；未吃完的袋裝餃子應封好口；避免和新鮮的魚、肉等生鮮一起存放，以防引起交叉污染；傢庭自制餃子也需要註意，皮宜選用優質、面筋度較高的特制精白粉或特制餃子專用粉，餡應選擇肥瘦適當的肉類和新鮮蔬菜。

餃子食用方法

1、直接食用

把面粉放在盆中，加入溫水攪拌後揉成光滑的面團。準備蔥花肉餡，加入適量的調料，攪拌後包成餃子，煮熟即可食用。