魷魚墨汁的功效與作用、禁忌和食用方法

魷魚墨汁簡述

功

補充營養、增進食欲

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

魷魚墨汁營養功效

魷魚墨汁是魷魚產生的一種墨囊裡面噴出的黑色墨水，是用於保護自身安全的一種物質。魷魚墨汁可以作為加工食物的輔料，也屬於地中海和日本料理中的一種流行配料，具有補充營養、增進食欲等功效。

1、補充營養

魷魚墨汁中含有較多的化合物成分以及礦物質元素，包括蛋白質、黑色素、酶、多糖、兒茶酚胺以及谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等營養成分，適當食用可為機體補充多種所需營養，利於機體維持正常生理功能。

2、增進食欲

魷魚墨汁具有獨特的濃鬱顏色和鮮美口感，可當作調味汁，或者加入面粉中制作餃子皮，具有多種食用方法，食用時具有增進食欲的功效，可用於緩解食欲不振、食少等癥。

魷魚墨汁營養價值

暫未知

魷魚墨汁註意事項

不宜同食

1、西瓜

西瓜與墨魚汁均性質偏寒涼，若兩者大量同食，可刺激脾胃，引起腹痛、腹瀉等不適。

溫馨提示

魷魚墨汁需要完全煮熟後才可食用，以避免受到細菌、寄生蟲等病原體感染。

魷魚墨汁食用方法

1、直接食用

將魷魚墨囊小心剪開，留取其中的魷魚墨汁，在食用其他食物時作為蘸料即可。