野生蒲公英的功效與作用、禁忌和食用方法

野生蒲公英簡述

功

清熱解毒、利尿通淋

宜

咽炎、扁桃體發炎、泌尿系感染者

忌

脾胃虛弱、過敏者

野生蒲公英營養功效

野生蒲公英為菊科蒲公英屬多年生草本植物蒲公英的帶根全草，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，全國大部分地區均有分佈。其性寒，味甘、苦，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。

1、清熱解毒

野生蒲公英具有清熱解毒、消癰散結的作用，可以用於熱毒內盛所致的瘡癰腫毒、乳癰，濕熱蘊結所致的黃疸及肝火上炎所致的目赤腫痛。

2、利尿通淋

野生蒲公英具有利尿通淋的作用，可用於濕熱下註、熱結膀胱所致的尿頻、尿急、小便淋漓不盡。

野生蒲公英營養價值

野生蒲公英全草含蒲公英甾醇、膽堿、菊糖和果膠；根中含蒲公英醇、蒲公英賽醇、φ-蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香樹脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、膽堿、有機酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙及樹脂、橡膠等；葉含葉黃素、葉綠醌、維生素C、維生素D；花中含山金車二醇、葉黃素和毛莨黃索；花粉中含β-谷甾醇、5α-豆甾-7-烯-3β-醇、葉酸和維生素C；綠色花萼中含葉綠醌；花莖中含β-谷甾醇和β-香樹脂醇。

野生蒲公英註意事項

不宜同食

1、忍冬藤

二者同食，可能會相互沖突，可能導致身體疲乏無力。

適宜和禁忌

適宜：咽炎、扁桃體發炎、泌尿系感染者

野生蒲公英具有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效，可用於咽炎、扁桃體發炎、泌尿系感染等疾病。

禁忌：脾胃虛弱、過敏者

野生蒲公英性寒、味苦，過量食用後會刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，不適宜脾胃虛弱者食用。
野生蒲公英含有的有效成分易誘發過敏反應，出現麻疹、皮膚瘙癢等不適癥狀，故不適宜過敏人群食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
野生蒲公英具有預防貧血的功效，但其性寒涼，孕婦食用後易出現腹痛等不適癥狀，故應少吃。

嬰幼兒應少吃。
野生蒲公英含有豐富的膳食纖維，嬰幼兒食用後可預防便秘，但因其性寒，過量食用會出現腹痛、腹瀉等癥狀，故應少吃。

溫馨提示

野生蒲公英是藥食兩用食物，既能入藥、也能做菜，可生食、醃漬或焯後涼拌，也可與米煮食或油炒食用。藥用時可煎湯、搗汁或入散劑內服、搗敷外用，但需要在醫生的指導下應用，以免發生不良反應。

野生蒲公英食用方法

1、生吃

把野生蒲公英新鮮的嫩葉清洗幹凈，瀝幹之後蘸醬吃，味道鮮美清香，能夠養肝、護肝。

2、涼拌

將野生蒲公英洗凈，用開水燙1分鐘，撈出後沖涼，放入味精、香油、蒜泥、辣椒油等調料即可。