大蒜水的功效與作用、禁忌和食用方法

大蒜水簡述

功

止咳散寒、排毒清腸

宜

風寒感冒、糖尿病患者

忌

陰虛火旺、消化道潰瘍患者

大蒜水營養功效

大蒜水是將大蒜壓扁後蒸煮所得。大蒜味辛、性溫，入脾、肺經，具有消食、消積、解毒、殺蟲、暖脾胃的功效，治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果良好。因此蒸煮所得的大蒜水辛辣且有刺激性氣味，具有止咳散寒、排毒清腸、降低血糖等功效。

1、排毒清腸

大蒜水可抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌、病毒，清除腸胃有毒物質。

2、止咳散寒

大蒜水可以治療咳嗽及咽喉不適，還可以有效的治療風寒感冒以及哮喘。

大蒜水營養價值

大蒜水中含有揮發油成分，油中主要成分為大蒜辣素，還含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等物質，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

大蒜水註意事項

不宜同食

1、雞肉

大蒜水性辛溫，而雞肉溫補，二者相克，若一起食用可能會引起消化不良。

2、蜂蜜

大蒜水和蜂蜜一起服用，可能會刺激腸胃，引起胃腸不適癥狀。

適宜和禁忌

適宜：風寒感冒、糖尿病患者

大蒜水中含有大蒜素，可以抑制和殺滅多種病原體，具有抗菌作用。而且大蒜水具有止咳、宣肺散寒的功效，因此適合風寒感冒患者飲用。
大蒜水還有助於促進胰島素的分泌，因此適合糖尿病患者飲用。

禁忌：陰虛火旺、消化道潰瘍患者

大蒜水辛辣，且有刺激性氣味，陰虛火旺患者過量飲用大蒜水後，容易出現上火，而消化道潰瘍患者飲用後，可能刺激胃腸道，引起不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
大蒜水辛辣，且有刺激性，可能引發孕婦胃部不適，因此孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
大蒜水味道辛辣，且有刺激性，嬰幼兒飲用後可能引起胃部不適，所以應謹慎飲用。

溫馨提示

大蒜水不宜空腹飲用，因其具有較強的刺激性，可能刺激胃腸道，引發胃部不適。

大蒜水食用方法

1、熬湯

大蒜水加冰糖先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最後熬成一小碗的量，有止咳化痰的功效。